虾重金属超标的症状 (虾重金属超标有哪些状况)

虾是否重金属超标无法用肉眼观察，需要送到专业机构进行检测。

虾头中的重金属

虾头体内的重金属，主要来源于水和饲料。

有些虾头颜色发黑是因饲料问题，或者是酪氨酸酶产生黑色素，和重金属无关。

多数虾头内脏部分的铅、镉含量总体是高于虾身可食用部分的，也有少部分的虾头铅镉含量与虾身差不多，甚至还要低一些。

小龙虾的重金属含量

小龙虾体内富集的重金属主要集中在头部和壳上，所以要记得不要吃头。

小龙虾重金属含量具有明显的部位差异，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，所以只要不食用外壳和头部就不会有问题。

食用虾和小龙虾的建议

食用小龙虾时一定要剥壳去头，除去内脏，而虾肉可放心食用。

日常食用的龙虾尾部也不是重金属富集区，所以可以放心食用。

小龙虾的简介

小龙虾是虾科原螯虾属动物，原产于墨西哥北部和美国南部。

其通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长。

甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

生长速度快、适应能力强，栖息于永久性溪流和沼泽。