小龙虾的营养价值-维生素和矿物质-它含有丰富的蛋白质 (小龙虾的营养价值及功效与作用)

小龙虾的功效

1. 营养丰富：小龙虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对健康非常有益。
2. 有助消化：小龙虾含有较高的纤维含量，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘。
3. 强健骨骼：小龙虾富含钙和磷，有助于骨骼的健康发育和维持。
4. 促进免疫系统：小龙虾含有丰富的维生素C和锌，具有抗氧化和提高免疫系统功能的作用。
5. 保护眼睛：小龙虾富含维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力，预防眼睛问题。
6. 改善皮肤质量：小龙虾中的胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和水分，使皮肤更加光滑和年轻。
7. 增加饱腹感：小龙虾的肉质富有口感，能够提供较高的刺激饱腹感的能量，有助于控制体重。

小龙虾的禁忌

• 海鲜过敏者：小龙虾属于海鲜的一种，对于海鲜过敏的人群食用后可能加重过敏症状，出现红疹、红斑等不适。
• 痛风人群：小龙虾嘌呤含量较高，摄入过多会导致嘌呤含量超出正常值，引发痛风发作。
• 肠胃不适者：小龙虾如果清洗不干净，可能存在大量的细菌和微生物，食用后可能会导致腹泻、腹痛等肠胃不适症状，甚至引发胃肠炎。

小龙虾食用注意事项

• 购买鲜活的小龙虾，并在烹饪前彻底清洗干净。
• 浸泡小龙虾若干分钟，再用牙刷或软刷清洗里里外外。
• 去除小龙虾的腮部和头部，这两个部位藏有大量的细菌。
• 去除虾线，虾线非常脏，影响口感和健康。
• 完全煮熟煮透小龙虾，避免摄入重金属。

小龙虾的营养成分

蛋白质：小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其中含有8种人体必需氨基酸。

脂肪：小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，比畜禽肉、青虾和对虾都要低得多，且主要由人体必需的不饱和脂肪酸组成。

矿物质：小龙虾含有丰富的矿物成分，其中钙、磷、钠、铁的含量都高于畜禽肉和对虾。