痛风患者的饮食指南-小龙虾的去留之谜 (痛风患者的忌口)

痛风是一种由尿酸结晶沉积在关节引起的关节炎。尿酸是由嘌呤代谢的产物，嘌呤是动物蛋白和酵母中的天然成分。当尿酸水平升高时，它会形成晶体并沉积在关节中，引起疼痛、肿胀和发红。

低嘌呤饮食是痛风治疗的关键部分。这种饮食包括避免食用高嘌呤食物，如内脏、酒类、海鲜和河鲜。

嘌呤摄入量

除了内脏和酒类是绝对禁忌的之外，其他动物性蛋白，包括各种肉类，海鲜和河鲜都应尽量少吃。

如果尿酸水平还可以，可以适当吃一些动物性蛋白，因为蛋白质对于人体新陈代谢非常重要。但是，如果痛风处于急性期或尿酸水平非常高时，应减少蛋白质摄入，最好不吃。

蛋类和奶类是动物性蛋白的替代品，其他植物性蛋白，如豆腐，也可以增加蛋白质摄入。

小龙虾

小龙虾是一种高嘌呤食物。虾头中含有大量的内脏，嘌呤含量相对较高，因此虾头应