小龙虾仁的美味爆炒组合-解锁味蕾天堂 (小龙虾仁的美食做法)

食材准备

• 鲜虾 15 个
• 黄瓜 半根
• 玉米 半根
• 胡萝卜 半个
• 姜片 适量
• 调味料：
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 少量
• 玉米淀粉 一勺

做法步骤

1. 玉米洗净，剥成玉米粒，加入锅中煮熟。
2. 黄瓜和胡萝卜切粒。鲜虾洗净，去虾头虾线，加入盐和玉米淀粉搅拌调味。
3. 锅烧热倒油，加入虾头炒出红油，捞出虾头，加入虾仁和姜片炒熟捞出备用。
4. 热锅倒油，加入胡萝卜和玉米粒炒 2 分钟左右，再加入黄瓜丁炒一分钟左右。
5. 加入蚝油、生抽各一勺，加入少许盐调味，继续炒一分钟左右即可出锅。

食材准备

• 龙虾 适量
• 姜片 适量
• 大蒜子 适量
• 干辣椒 适量
• 白酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1. 用剪刀剪去龙虾小钳子和小脚，从尾巴顶端用力扯出虾线，剥掉龙虾壳。
2. 用刷子刷洗龙虾，多洗几遍，直至水清澈。
3. 生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断。
4. 锅中放适量油，加入生姜、大蒜子、干辣椒翻炒，倒入龙虾翻炒。
5. 倒入适量白酒、生抽、醋和盐翻炒。
6. 倒入少量水，盖上盖子煮至汤汁快干，最后留一些汤汁，起锅前加入葱花翻炒，盛盘食用。

主料

• 小龙虾 5 斤
• 黄瓜 2 根
• 芹菜 1 根

辅料

• 干辣椒段 适量
• 大蒜 1 个
• 大葱 2 根
• 啤酒 2 罐
• 青花椒鱼佐料 1 包
• 花椒 适量
• 姜片 适量

做法步骤

1. 用牙刷清洗小龙虾，去除脏污。
2. 剪去小龙虾头部和尾部，取出虾线。
3. 清洗黄瓜、芹菜、大葱、姜和蒜。
4. 中火热锅，加入油，爆香青花椒佐料、干辣椒段、花椒、姜片和大蒜。
5. 倒入小龙虾翻炒至变红，倒入啤酒，大火煮开煮 10 分钟左右。
6. 加入黄瓜条、芹菜、大葱，翻炒均匀，至蔬菜稍软即可出锅。