有手就会的六款麻辣 (有手就打打一字谜)

1. 麻辣香锅

材料：

• 鸡翅
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 虾
• 藕片

做法：

1. 将鸡翅改花刀，加入盐、料酒、生抽酱汁腌制。
2. 小火将鸡翅两面煎至金黄。
3. 倒入腌制的酱汁和半碗清水。
4. 盖上盖子焖煮收汁，夹出备用。
5. 锅里多倒点油，油热后倒入虾，炸至虾皮变皱捞出，提前去头去虾线。
6. 继续炸藕片，炸至两面微微变黄捞出。

2. 香辣小龙虾

材料：

• 小龙虾
• 洋葱
• 青椒
• 姜丝
• 蒜片
• 香辣小龙虾底料
• 清水
• 黄瓜段

做法：

1. 小龙虾先过油一遍。
2. 油热后倒入锅中爆香洋葱、青椒、姜丝、蒜片。
3. 倒入一袋香辣小龙入蒜末和一半洋葱炒香。
4. 倒入一袋麻辣香锅底料翻炒均匀。
5. 加入2勺生抽和1勺白糖调味。
6. 倒入虾、鸡翅、藕片翻炒均匀。
7. 倒入香菜和洋葱，关火翻炒，出锅撒上白芝麻即可。

5. 香辣鸡翅煲

材料：

• 鸡翅
• 姜丝
• 葱白
• 海天川渝风味牛油火锅底料
• 玉米
• 胡萝卜

做法：

1. 鸡翅改花刀，两面焦黄夹出备用。
2. 锅里留底油，爆香姜丝和葱白。
3. 倒入一袋海天川渝风味牛油火锅底料，小火炒至融化。
4. 倒入鸡翅、玉米、胡萝卜，加入清水没过食材。
5. 盖上盖子，中火焖至收汁，撒上葱花和白芝麻即可。

6. 草水煮牛肉

材料：

• 牛肉
• 牛油火锅底料
• 姜丝
• 豆芽
• 豆皮
• 海带结
• 干辣椒
• 白芝麻
• 蒜末
• 香菜段

做法：

1. 牛肉切片，加入姜丝、生抽、蚝油、淀粉、白糖、蛋清均匀抓拌，再加入少量食用油抓拌均匀锁住水分，腌制30分钟。
2. 热油，倒入火锅底料炒出红油，加入适量清水，煮沸。
3. 放入豆芽、海带、豆皮，烫熟后捞出，铺在盘底。
4. 将牛肉倒入煮2~3分钟，捞出摆盘。
5. 将香菜段铺在牛肉上，撒上干辣椒和白芝麻。
6. 热油，将蒜末爆香，淋上蒜香油即可。

7. 卤毛豆

材料：

• 毛豆
• 干辣椒
• 卤料包（香叶、桂皮、八角、花椒）
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 蚝油

做法：

1. 毛豆洗净，剪去一头。
2. 倒入锅内，加入一把干辣椒和一袋卤料包（香叶、桂皮、八角、花椒）。
3. 加入3勺生抽、1勺老抽、1勺盐、7勺蚝油，再加入清水没过毛豆。
4. 盖上盖子大火煮10分钟，转小火继续煮40分钟。
5. 煮至差不多收汁即可装盘，已经很入味啦！

浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不腻、清淡纯鲜为主，喜欢新鲜蔬菜。主食以米为主，辅以玉米、番薯等杂粮。

早餐