证件要求和流程-在家制作小龙虾外卖 (证件要求和流程怎么写)

小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。以下是详细的在家制作外卖炒小龙虾的教程和技巧：

办理相关证件

在家做外卖炒小龙虾，需要办理营业执照和卫生许可证。营业执照由工商部门颁发，卫生许可证由卫生防疫部门颁发。办理相关证件需要一定的时间，建议提前办理。

小龙虾菜谱

做法一

食材

• 小龙虾 200 克
• 干辣椒 20 克
• 辣椒酱 20 克
• 花椒 20 克
• 葱 2 根
• 姜 4 片
• 香叶 4 片
• 大蒜 5 瓣
• 八角 1 个
• 桂皮 1 根
• 生抽 45 毫升
• 老抽 15 毫升
• 红糖 8 克
• 盐 5 克
• 高度白酒 30 毫升

步骤

1. 将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块。
2. 锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到 3 成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3. 放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4. 看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入 200 毫升的清水，加盖用中火焖 8 分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

做法二

食材

• 小龙虾
• 葱
• 姜
• 蒜
• 小米椒
• 花椒
• 油
• 白酒
• 啤酒
• 香辣酱
• 鸡精
• 味精

<芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

• 热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤 1 里准备好的其它调料炒香。
• 倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
• 倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
• 加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
• 待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

做法四


食材


• 新鲜小龙虾
• 干红辣椒
• 植物油
• 精盐
• 味精
• 酱油
• 白醋
• 料酒
• 生姜
• 大蒜
• 葱花
• 香菜末

步骤


1. 将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2. 在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
3. 在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂