了解潜在风险-人工养殖虾的潜在危害 (了解潜在风险的意义)

人工养殖的虾是可以安全食用的，不会对人体造成危害。

在购买虾时，需要注意以下几点：

• 选择新鲜有活力的虾。
• 观察虾壳是否硬挺有光泽，虾头和壳身是否紧密附着虾体。
• 闻一下虾是否有腐臭味。

买回的虾需要将虾线和虾胃去除，才能食用。也可以将虾晒干或冷冻保存，但要注意保存时间不宜过长。

常见虾类介绍

常见的淡水虾有：

• 青虾
• 河虾
• 草虾
• 小龙虾

半咸水虾有：

• 白虾

白虾生活在泥沙底的浅海，白天不甚活动，常潜伏泥中。其真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素，因此新鲜虾一般呈青色。

小龙虾养殖来源及食用安全性

目前市场上流通的小龙虾主要是人工养殖的。

曾有传言称小龙虾是二战时期从日本引进，用于处理尸体的。但目前权威报道认为，该传言缺乏科学依据。

虽然小龙虾生活在脏乱的水源中，但其体内并没有携带致病菌，吃了不会生病。

小龙虾对女性生育的影响

人工养殖的小龙虾对女性生育没有影响。

小龙虾富含蛋白质、镁、锌、碘、硒等营养元素，且肉质松软，易消化。对身体虚弱及病后调养者有益。

小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口愈合。

人工养殖虾是安全可食用的，不会对人体健康造成危害。在选购和食用虾时，需要注意以上事项。