小龙虾的季节性-了解小龙虾何时有 (长沙吃小龙虾的季节)

小龙虾的上市时间一般在3月份左右，3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龙虾上市高峰期，进入8月之后开始落市。其中，6月份小龙虾肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是小龙虾长得较为强壮的时候，因而也是较好吃的时候。

小龙虾也称克氏原螯虾，适应极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。

小龙虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。

同许多甲壳类动物一样，小龙虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后较大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到成熟，成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命较多可达2-3年。

小龙虾一般在9月份开始退市，到了11月就没有了。小龙虾的季节一般是从每年的5月份开始，到9月份结束。其中，7月份是小龙虾的旺季，也是市场上小龙虾最丰富、最便宜的时候。不过，具体的季节时间还会受到气候和地域等因素的影响，不同地区的小龙虾生长和上市时间也会有所不同。

吃小龙虾的季节较佳时间段还是在5-9月份这段时期。一般在4-5月份开始少量上市，进入5月中旬就开始大量的上市，特别是6月份的时候是小龙虾的生产期，这个时候市场上的小龙虾肉质较为饱满，也是相对适合食用的时间段。不过随着养殖技术的进步，一年四季都可以吃到小龙虾。

1. 小龙虾必须去头：体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。
2. 小龙虾必须去虾线：这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，所以吃的时候一定要自己手动去除。
3. 清洗小龙虾要仔细认真：外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4. 小龙虾一定要经过高温才能杀死寄生虫和细菌，所以一定要煮熟，时间不能少于20分钟：外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
5. 在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃：如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。