小龙虾产季-几个月到几个月 (小龙虾产季)

小龙虾的最佳食用季节为每年5月至9月，其中6月至8月是龙虾肉质最肥美的时候，这期间龙虾生长强壮，肉质饱满鲜嫩。

如何挑选新鲜的小龙虾

挑选小龙虾时，应选择附肢和头部干净、体色较淡的，这类小龙虾受到的污染较少。同时，活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。

食用禁忌

• 虾头和虾线不要食用：虾头是吸收和处理毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫；虾线也是龙虾体内第二脏的部位。
• 不要食用死虾：死虾会分解产生有毒物质，食用后容易导致肠胃道感染性疾病。
• 对海鲜过敏者慎食：对海鲜过敏及患有过敏性疾病的人应慎食龙虾。
• 高温煮熟煮透：高温烧煮才能完全杀死寄生虫，蒸煮时间必须达到30-40分钟。
• 烤、炒或腌、醉等加工方式不建议：此类加工方式会导致寄生虫未被完全杀死，食用后有感染肺吸虫病的风险。

龙虾的交配季节

小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔。雄虾通过交合刺将精子注入雌虾的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存2-8个月，仍可使卵子受精。

小龙虾的旺季

小龙虾的旺季为8月至10月三个月。12月至次年3月属小龙虾淡季。

结论

应季食用新鲜的小龙虾，才能品尝到最佳的美味。在食用时，要注意剔除虾头和虾线，对死虾、海鲜过敏者和采用烤、炒或腌、醉等加工方式的小龙虾，都应谨慎食用。高温煮熟煮透，才能保证食用安全。