时机揭晓！-小龙虾上市季节 (时机时机)

• 小龙虾上市时间一般在每年3月份。
• 每年3月中旬、4月、5月、6月、7月和8月是小龙虾上市的高峰期。
• 9月入秋之后开始落市，按正常来说惊蛰过后，小龙虾也就慢慢出穴外出觅食，完全可以捕到。
• 小龙虾正式大量上市得到6月，但3、4、5月也慢慢有龙虾上市。
• 抢先售卖的商户，大多是从3月开始售卖小龙虾。
• 一般5月份上市，6、7、8、9月盛产，在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来。
• 6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就开始空了没有肉了。

小龙虾的营养价值

• 蛋白质：小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
• 脂肪：小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
• 矿物质：小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

最佳食用季节

吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美。而最佳的时候是6-8月，也就是夏季。