小龙虾旺季食用时间-href=-a-a (小龙虾旺季食用时间-href=-a-a)

小龙虾较佳的食用季节为5-9月份。具体时间如下：

• 4-5月份：少量上市
• 5月中旬：大量上市
• 6月份：生产旺季，肉质饱满
• 7-9月份：产量稳定

由于养殖技术的发展，现在一年四季均可吃到小龙虾。

食材处理

1. 去头：小龙虾头部含有大量细菌和寄生虫，必须去除。
2. 去虾线：虾线是小龙虾仅次于头部最脏的地方，必须去除。有些饭店为节省时间，可能不会去除虾线，食用时请手动去除。
3. 仔细清洗：外面的小龙虾商家可能不会仔细清洗，甚至使用洗虾粉清洗，残留的洗虾粉危害较大。食用前务必自己认真清洗。

烹饪

1. 高温烹煮：小龙虾必须经过高温烹煮才能杀死寄生虫和细菌，时间不得少于20分钟。有些商家为了节省成本，可能会缩短烹饪时间，存在卫生安全隐患。
2. 判断是否熟透：熟小龙虾的尾巴是弯曲蜷缩的，直的尾巴表明是死虾，不能食用。

小龙虾肉质松软，易于消化，含有丰富的营养成分，对身体虚弱和术后调养的人群有益。小龙虾还含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要调节作用，能很好地保护心血管系统。