小龙虾的生长环境很脏吗？
小龙虾的生长环境千差万别。一小部分小龙虾可能生长在水质较差的环境中，腹部呈现黑褐色。这类小龙虾通常在餐厅清洗和烹饪过程中被剔除，如今在野外也很少见。这些看似脏污的小龙虾数量极少。
绝大多数小龙虾实际上生长在清澈的水草中或是在湖泊中捕捞的，腹部洁白，基本没有脏污。所谓臭水沟里的小龙虾无法流向市场，而且数量稀少。大量的小龙虾都是在清澈的水体中养殖或在湖泊中捕获的，因此不必轻信谣言。
小龙虾如何清洗？
1. 最健康的方法：醋 + 盐
将挑选好的小龙虾直接放入醋盐混合溶液中浸泡 15 分钟，迫使小龙虾吐出腮部污物，浸泡后基本冲洗一下，小龙虾便很干净了，再用清水冲洗 3 遍即可下锅。这种方法比较适合家庭主妇。醋和盐都是常见的调味品，只要掌握好比例，家庭烹制小龙虾时选择这种方法简单省力。
2. 传统方法：手工擦洗
在家中煮小龙虾时，手工擦洗是最常用的清洗方法。首先将小龙虾表面的污泥擦洗干净，然后去掉虾头的腮部，技巧是不要将刀切到底，切到一半处将虾头拉出，这样整个腮部就可以带出，再用手指捏住尾部中部左右扭动尾翼直至断裂，然后慢慢拉出虾肠。
为何有人说小龙虾不能吃，真的很脏吗？
网上经常有传闻称小龙虾不能吃，因为小龙虾含有重金属，生活在肮脏的污水中，吃了会生病。那么这些传闻是真是假呢？下面为大家解答。
小龙虾生活在肮脏的环境中，容易死亡
如今市面上绝大多数小龙虾都是人工养殖的，在野外也很少能够看到小龙虾的踪迹。而人工养殖的小龙虾大多生活在水质干净、不受污染的环境下。因此传闻中小龙虾生活在肮脏污水中的说法是不可靠的。
有科学家曾做过实验，在一个固定环境里制造大量污水给小龙虾生存。然而实验结果却是小龙虾很难生存，甚至无法繁殖。加上现在国家对养殖环境等各方面监管严格，不可能再见到生活在污染水域中的小龙虾。
人类食用小龙虾历史悠久，已经成为一种全球文化
最早食用小龙虾的国家是美国，在美国已经有几百年食用小龙虾的历史。近年来，小龙虾逐渐走向全球，在 2018 年俄罗斯举办运动会时，中国向俄罗斯出口了好几吨小龙虾。这些小龙虾被烹饪成美味，人们一边喝啤酒吃小龙虾，一边看着精彩的足球比赛。
在国内，人们烹饪小龙虾的方式多种多样，有蒜蓉小龙虾，有麻辣小龙虾，这足以说明小龙虾备受人们喜爱。
小龙虾头部不含重金属，也不用来清理污水，净化水域环境
小龙虾头部含有重金属确实存在，但那只是个别案例，因为那些小龙虾生活在工厂边上，而工厂排出的废水中可能含有重金属。现阶段小龙虾全部人工养殖，远离工厂，并不会出现含有重金属的现象。
人们也不会用小龙虾来净化水域，因为小龙虾净化水质的能力有限，其次也是因为市场供不应求。在污水环境中小龙虾很难成长，也很难大规模繁殖，只有干净且食物充足的水环境，才能保证小龙虾健康成长。
小龙虾养殖环境如何，喜欢脏污环境吗？
- 小龙虾养殖对水体环境有一定的要求，需要维持水体的 pH 值在 6.5 到 8 之间，以保证其正常生长发育。
- 小龙虾对养殖环境的适应能力较强，但这并不意味着它们喜欢生活在严重污染的水体中。
- 有些人错误地认为小龙虾能在发黑、发臭的水体中生存，因此水体的清洁程度无关紧要。
- 实际上，小龙虾在肮脏水体中生长，其外壳会变得硬厚，个头小且头大，不仅卖相不佳，也会影响食用的欲望。
- 正确的理解应该是，良好的水质、丰富的水草、高溶氧量以及无污染的环境，才是养殖小龙虾成功的关键。
- 水体中缺乏水草会影响小龙虾的溶氧量，同时在脱壳期间缺乏保护区域，易受到同类的攻击，导致生长缓慢，出现老头虾的情况。
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