揭秘小龙虾的最佳品尝时间-八月份小龙虾季结束了吗 (揭秘小龙虾的秘密)

小龙虾是一种甲壳类动物，以其鲜美的肉质而广受欢迎。它们是夏季常见的美食，但近年来随着养殖技术的成熟，小龙虾的食用周期也逐渐延长。那么，在八月份还能吃到小龙虾吗？小龙虾的最佳食用月份是什么时候？本文将详细介绍小龙虾的季节性和正确食用方法。

小龙虾的食用周期

小龙虾的食用周期一般从每年5月持续到10月。这段时间的小龙虾肉质肥美，非常适合食用。而最佳食用月份则为5月至8月，也就是夏季。

在小龙虾的生长过程中，6月份它们的肉质开始变得饱满。6月、7月和8月是小龙虾长得最壮实的时候，也是最美味的时候。到了9月份，小龙虾的肉质开始变空，没有多少肉了。

八月份还有小龙虾吗？

现在的小龙虾大多采用人工养殖，养殖周期较短。因此，在八月份还是可以吃到小龙虾的。不过，随着进入秋季，小龙虾的肉质会逐渐变差，口感不如夏季好。

小龙虾的正确食用方法

1. 挑选小龙虾：选择个头大、颜色鲜亮的活虾。死虾的尾巴通常是直的，不要购买。
2. 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。清洗时要用刷子刷洗虾壳，尤其是细爪的根部。鳃毛中吸附有很多细菌，最好剪掉。
3. 烹饪小龙虾：小龙虾的烹饪时间要足够，不能少于20分钟。一些商家为了节省时间和成本，烹饪时间不足，存在卫生安全隐患。

小龙虾的营养价值

小龙虾富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素。其中，蛋白质含量高达20%，是鱼虾肉的2-3倍。而且，小龙虾的脂肪含量很低，热量较低，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。

关于小龙虾的传闻

坊间曾流传着小龙虾头部含有大量细菌和寄生虫的传闻，甚至有人说外国人不吃小龙虾，只用来处理污水。这些传闻并不属实。

只要经过合理的处理和烹饪，小龙虾是完全可以食用的。小龙虾的头部确实含有细菌和寄生虫，但数量并不像传言中那么夸张。而且，高温烹饪可以杀死绝大多数细菌和寄生虫。

小龙虾上市时间

小龙虾一般在每年3月份上市，5-9月份是它的盛产月份。

3-4月份上市的小龙虾个头较小，一般在4-8钱/个。到了5月份大量上市的时候，才会看到个头较大的小龙虾。

小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。进入秋季后，小龙虾开始落市，直到次年3月才再次上市。

结论

小龙虾是一种美味且营养丰富的食物，食用周期从5月持续到10月。最佳食用月份为夏季，也就是6-8月。八月份还可以吃到小龙虾，但肉质不如夏季鲜美。在食用小龙虾时，一定要注意选择新鲜活虾，并正确清洗和烹饪。市面上关于小龙虾的传闻并不属实，只要经过合理的处理，小龙虾是可以食用的。