为什么说小龙虾最脏-深入了解这种美味佳肴背后令人惊讶的秘密 (为什么说小龙虾很脏)

小龙虾之所以被冠上”最脏”的称号，主要是因为以下两个原因：

1. 生存环境差

小龙虾以其耐受性强著称，能在污水中生存。因此，人们对它的第一印象通常不太好。污水通常含有重金属，会被小龙虾吸收。特别是野生小龙虾，被认为比较脏。不过，人工养殖的小龙虾是在消毒过的养殖池中养殖的，可能没那么脏。

2. 外来入侵物种

中国原本没有小龙虾。据记载，小龙虾于1929年从日本传入中国，最早的养殖基地在南京。由于适应性强，小龙虾在中国迅速泛滥。小龙虾泛滥在欧美国家也发生过，但他们并不食用小龙虾，反而认为它很脏。近年来，中国也逐渐有人认为小龙虾脏，并逐渐被公众所认可。

1. 虾线：虾线是虾的排泄通道，因此里面含有大量的脏东西和细菌。去除虾线的方法很简单：抓住小龙虾尾鳍中间的那一片，上下掰断，用力扯出，整根虾线就会带出来了。
2. 虾鳃：小龙虾生活的水域通常不太干净，而鳃是它们呼吸过滤的器官，因此比虾线还要脏。因此，在食用小龙虾时，一定要去除虾鳃。去除虾鳃的方法是去掉整个龙虾头。 aunque algunas personas lo considerarían una pena, ya que la cabeza de la langosta es grande, pero en realidad no contiene mucha carne.
3. 虾头：很多人在吃小龙虾时喜欢吮吸虾头，因为外面的虾头通常不会去除。但是，虾头非常脏，里面含有大量的细菌，建议不要食用。如果你在家里制作小龙虾，一定要去除虾头，可以保留里面的虾黄，但小龙虾的重金属主要集中在头部，所以在去壳后，重金属含量会大幅减少。因此，我们在食用小龙虾时可以丢弃头部。小龙虾的注意事项：
1. 食用小龙虾时，一定要去除头部，因为头部可能含有重金属或细菌。
2. 虾线必须去除，以确保食用安全。
3. 由于小龙虾的生长环境特殊，必须清洗干净。
4. 烹饪时间必须超过30分钟。
5. 不要一次食用过多的小龙虾。
6. 选择正规餐馆就餐。