不同于秋季最肥美的螃蟹、冬歇期稀缺的鱼类，虾真的是一种一年四季都适宜食用的水产了。无论是风靡大街小巷的小龙虾，还是甜美肥嫩的基围虾、九节虾，哪怕是汤羹中作为佐料的虾米，无论是清蒸白灼，还是红烧油炸，样样称等上美味佳肴，深受广大老饕喜爱，趣舍万殊。
但是，近日朋友圈流传的一个小视频，着实让广大吃货们惊恐不已：
视频中，一个人剪开虾头后，用针挑出两条细长的白线。视频制作者表示，这是虾中的寄生虫，并且告诫广大网友们，尽量少吃虾，以免被寄生虫侵害。
虾头扯出的白线是寄生虫吗？
这个视频中所说的寄生虫到底是什么？是真相还是造谣的网友虾扯淡？健康小编带大家一探究竟。
为什么出问题的总是虾？
相信关于虾家族的传闻大家也不是第一次听说了吧？小龙虾是这个家族最受争议的成员了：盛传多年的小龙虾寄生虫事件，早已被证明是谣言，高温消毒就能放心食用；吃小龙虾导致横纹肌溶解，后来也被证明其实是不良商贩使用的洗虾粉导致的副作用，和小龙虾本身无关。
还有一个传播多年的谣言：虾和维生素C一起服用等于吃砒霜。事实上，砒霜就是砷，而虾本身就含有砷，海产品中都有砷这种物质。人体本身也有砷的存在，只是含量非常微小，不必过度担心。
作为虾家族的旁支，皮皮虾也中过枪：就在前不久，一个朋友圈小视频称尤其是头部连接部分有无透明胶状物质流出。另外如果在烹饪中发现水产品产生异味、胶质不易溶解的，可能添加了有害的工业明胶，勿食用。
若是稍小点的虾，可以带壳吃，虾壳中的钙含量较高，不过这些钙并不容易被人体吸收，只是能稍微发挥一点补钙作用。
北极虾黑头没事
专家表示，通常煮熟的虾头部发黑甚或脱落可能是不新鲜的表现，但对于野生北极虾来说并不是这样，北极虾黑头属正常。人们在打捞北极虾的时候，用大拖网一次将虾从海底拉上来，大气压的突然变化可能导致胃破裂，北极虾的胃长在头部，加上它透明的外壳，虾吃进去的黑色或褐色的浮游生物或藻类就随之扩散开来。
所以，下次再遇到类似的谣言，可不要再轻信啦！科学饮食，健康生活！
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