从几月到几月-小龙虾季节 (第三季度是从几月到几月)

上市时间

小龙虾的上市时间一般在3月份左右，上市高峰期为3月中旬、4月、5月、6月和7月，进入8月之后开始落市。

营养价值

小龙虾肉质松软，易消化，还有着丰富的营养价值，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。小龙虾还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，总之对于人体益处多多。

食用时节

吃小龙虾最佳时间一般为每年5月到10月，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳食用时节为6-8月，即夏季。

小龙虾的分类

小龙虾学名：

Procambarus clarkii

，是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，也称为克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。其形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

保存方法

1. 水桶保存

若是买回去的新鲜小龙虾，建议可放入水桶中保存。在水桶中添加冷水，未过小龙虾即可，再添加少量的食用盐和少量植物油，既能够保持小龙虾的鲜味，又可以促进小龙虾肠胃中的杂质排出。放入水桶中的小龙虾能够保存2-3天。

2.冷冻保存

在降温的过程中，尽量不要滚动，待冷却后便可保存。需要注意的是，冷冻后的小龙虾不可以立即食用，吃之前必须加温一下，并且最好不要过夜或冷冻时间太长，一般不适宜超过72小时。