娄底是一个美食之城，令人垂涎欲滴的美食数不胜数，其中最著名的就是小龙虾。作为娄底餐桌上的代表，小龙虾以其鲜美的味道、丰富的营养和独特的特点受到了众多食客的热爱。
娄底小龙虾的独特之处
娄底的小龙虾有其独特之处，其传统做法是先将小龙虾用花椒和辣椒炒熟，再配上大葱、生姜和蒜末，最后用酱油和味精拌匀即可。这种做法不仅保留了小龙虾的原味，还充分发挥出了辣味和香味的特点。
除了传统做法，娄底的小龙虾还有各种新颖的做法。例如加入芝士、蒜泥、麻辣等不同味道的配料，使小龙虾的口感更加鲜美。同时，娄底的小龙虾还有现场烤_的做法，非常适合喜欢刺激的食客。这些不同的做法都能让人在品尝小龙虾的过程中感受到独特的风味和特色。
什么是湘菜？
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜的代表菜品
官府湘菜
- 组庵豆腐
- 组庵鱼翅
多方些，稻粢穱麦，挐黄粱些。大苦咸酸，辛干行些。肥牛之犍，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些。胹鳖炮羔，有柘浆些。鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。露鸡臛臛，厉而不爽些。解释成白话是这样的：吃的菜肴丰富多彩。大米、小米、穱麦、黄粱随你食用。酸、甜、咸、苦，调和适口。肥牛的蹄筋又软又香。有酸苦风味调制的吴国羹汤。烧甲鱼、烤羊羔还加上甘蔗汁。醋烹的天鹅、焖野鸡、煎肥雁和鸧鹤，还有卤鸡和炖龟肉汤，味美而又浓烈啊——经久不散。
《大招》里还提到有楚酪——楚式奶酪，醢豚——小猪肉酱，苦狗——狗肉干，炙鸦——烤乌鸦，烝凫——蒸野鸡，煎——煎鲫鱼，雀——黄雀羹等菜肴。从中我们可以知道，在当时湖南先民的饮食生活中已有烧、烤、焖、煎、煮、蒸、炖、醋烹、卤、酱等十来种烹调方法。所采用的原料，也都是具有楚地湖南侍色的物产资源。
根据《楚辞》的记载，当时的小吃也是很有特色的。屈原这样描写：..粔籹蜜铒，有些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。挫糟冻饮，酎清凉些。华酌既冻，有琼浆些..解释为白话意思是：有油煎的蜜糖糯米粑粑和蒸熟的蜜饼，还有饴糖。冰镇的糯米酒真清凉醇厚，玉黄色的黄酒够你陶醉..
结语
上述这些，都说明了早在战国时期，湖南先民的饮食生活相当丰富多彩，烹调技艺相当成熟，形成了酸、咸、甜、苦等为主的南方风味。至于春秋战国时期湖南先民的日常主食，据考古及史载资料证实，有稻、粱、豆、麦、黍、稷、粟、米。
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