小龙虾嘌呤含量高吗-揭开真相 (小龙虾嘌呤含量高吗)

嘌呤简介

嘌呤是一种无色结晶，属于有机化合物，嘌呤进入身体后会氧化变成尿酸。常见的富含嘌呤的食物有小龙虾、动物内脏、河虾、鲤鱼、鳕鱼、牛肉、鹿肉、鸽子肉、螃蟹等。

小龙虾嘌呤含量

小龙虾的嘌呤含量一般是每100克小龙虾含有60毫克的嘌呤。相对来说，这个含量并不算特别高。嘌呤较高的食物多见于动物内脏，每100克食物中的嘌呤含量通常都会超过150毫克。如果嘌呤含量在50~150毫克，属于中嘌呤食物。

小龙虾的营养价值

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等。其中：

• 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
• 虾青素是一种很强的抗氧化剂，有助消除因时差反应而产生的时差症。

小龙虾的药用价值

小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

小龙虾的可能危害

虽然小龙虾的嘌呤含量不算特别高，但仍有必要了解其可能对身体造成的危害，特别是对于高尿酸血症和痛风患者。以下是一些注意事项：

• 消化不良：小龙虾属于高蛋白食物，过量食用可能会导致人体难以消化吸收，从而引发腹胀、腹泻等消化系统问题。
• 纵纹肌肉溶解症：小龙虾（尤其是淡水虾）可能聚集水中的某些毒素。如果摄入过量的这些毒素，有可能导致纵纹肌肉溶解症。
• 感染裂头蚴：小龙虾是杂食性淡水虾，容易感染裂头蚴。不仅小龙虾表面可能附着裂头蚴，其头部也可能含有较多的裂头蚴。如果人们喜欢吃虾黄，过量食用可能增加感染裂头蚴的风险。

结论

小龙虾是一种营养价值较高的食物，但其嘌呤含量也需要引起注意。对于高尿酸血症和痛风患者，应限制小龙虾的摄入量。同时，在食用小龙虾时要注意卫生，避免感染裂头蚴等寄生虫。