小龙虾什么季节才有 (小龙虾什么季节吃最好)

上市时间

小龙虾的上市时间一般在3月份左右，3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龙虾上市高峰期，进入8月之后开始落市。

小龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，其中6、7、8三个月是小龙虾长得较为强壮的时候，因而也是较好吃的时候。

生活习性

小龙虾也称克氏原螯虾，适应极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。

亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。

小龙虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。

同许多甲壳类动物一样，小龙虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。

蜕壳后较大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到成熟，成熟个体可以继续蜕皮生长。

其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命较多可达2-3年。

过季时间

小龙虾过季时间因地域和气候条件而异，但一般来说，小龙虾的旺季主要集中在春夏之交，大约从4月开始至6月。

，所以它们的肉比较饱满、新鲜、嫩，而龙虾钳也很强壮有力。此时，龙虾尝起来很有弹性，清爽爽口。

如果是9月到10月的龙虾，里面的龙虾肉会逐渐收缩，吃空。

食用注意事项

1. 不要买死虾

当你在蔬菜市场买小龙虾时，你必须买活的鲜虾。死虾不能买，因为死虾腐烂很快，死后会分解有毒物质，滋生有害细菌。如果你吃过小龙虾后腹泻，十有八九你吃过死虾。

判断它是否由死虾制成，你可以从颜色和身体来判断。死虾颜色较深，其肉柔软且无弹性。

2. 一定要清洗干净

制作小龙虾之前，先在清水中浸泡一天，让虾吐出体内的脏物，然后用刷子将小龙虾刷干净，尤其是壳内和爪子缝隙处。

建议使用牙刷或小刷子彻底刷洗，以去除小龙虾表面的污垢和杂质。