小龙虾养殖的利弊大辩论-卫生与经济效益的权衡 (小龙虾养殖的前景)

有人说小龙虾很脏，事实上，这句话不是很科学。只能说它能生活在那些臭气熏天的沟渠里。这里生长的小龙生长非常缓慢，会影响繁殖。农民不会选择在这样的环境中喂养的。

目前市场上出售的小龙虾，人工养殖的多吗？

小龙虾属于杂食动物，主要吃动物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。据虾农介绍，小龙虾的繁殖能力很强，每年小龙虾会排卵两到三次。虾卵的孵化到小龙虾的成熟一般只需要2个月的时间。

虾农说，他一人最多的时候能捞个三四百斤，而在洞庭湖水域像他这样的虾农大概有几千人。每天，从沅江市场发往全国各地的小龙虾大概有三十吨左右。

调查显示：野生的小龙虾足够满足市场需求，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此，有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。

从河沟里捕捉的小龙虾多吗？

每年的六、七、八月是洞庭湖捕捞小龙虾的最好季节，到了八月下旬，随着湖水温度的降低，小龙虾开始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待来年的夏天。这时候湖面的捕虾工作已渐入低谷，而河沟里捕虾的人却多了起来。

在河沟里捕虾的工具很简单，虾农们一般只要配备一副挖土用的铁锹和一只捉虾用的手套。虾农说，洞里的水都很干净，跟黄鳝、泥鳅的生长环境是一样的。小龙虾挖的洞一般都在一米五到两米之间，再加上入秋之后天气变凉了，所以要在河沟里挖出小龙虾也比较费劲，一天也就六七斤吧。

调查显示：由于天气变凉，适合在河沟里捕虾的时间很短。而且也没有多大的经济效益。因此，目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。

小龙虾的注意事项

• 吃东西时，一定要取下头部，因为头部可能含有重金属或细菌；
• 虾线应该被移除以确保安全；
• 小龙虾由于其生长环境的特殊性，必须清洗干净；
• 烹饪时间必须超过30分钟；
• 不要一次吃太多小龙虾，选择正规餐馆就餐。

结论

小龙虾并不是很脏，是可以吃的。只要注意以上的事项，就可以安全食用小龙虾。