虾线脏-细说吃小龙虾的科学吃法-重金属超标-小龙虾吃之前先了解 (虾线脏是怎么回事)

食用须知

1. 不食用头部：小龙虾的头部吸收并处理毒素最多，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，不建议食用。
2. 限量食用：小龙虾含有大量的蛋白质，不要大量使用，有可能会导致过敏。
3. 避免久放：自己制作的小龙虾不要放太久，放时间越久毒素也会增加，吃不完的第二次食用之前要再次加热。
4. 避免与维生素C一起食用：贝壳类食物中含有五价砷化合物，本身无毒害作用，但如果与维生素C一起服用，会产生类似砒霜的毒素，严重的还会危及生命。

重金属超标问题

小龙虾是否重金属超标与生活环境有很大关系。但说小龙虾重金属超标问题严重，吃多了会中毒是不科学的。小龙虾体内重金属含量非常少，可以放心食用。

如何购买健康的小龙虾

1. 到正规市场购买。
2. 挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。

烹饪须知

1. 烹饪前先在清水中放养，使小龙虾吐净体内泥沙等杂质。
2. 剪掉虾鳃和细爪，用刷子刷净虾壳。
3. 烹制时要蒸熟煮透。

食用注意事项

1. 剥壳去头除内脏：食用时，一定要注意剥壳去头，除内脏。
2. 避免与鞣