吃小龙虾经常吃头和壳-真的会重金属中毒吗 (吃小龙虾经常在半夜过敏)

小龙虾的食用禁忌

• 不宜食用小龙虾的头部和外壳：小龙虾的头部和外壳容易积聚各种有害物质，尤其是头部，很容易吸收重金属和细菌。
• 食用小龙虾可能会引发过敏反应和急性肠胃炎：小龙虾是高蛋白食品，有些人可能会对其过敏。小龙虾头部和颈部可能携带肺吸虫，这会对人体健康造成风险。

小龙虾的耐污染能力

尽管小龙虾对污染环境的耐受能力很强，但它具备有效的排出和减毒机制。因此，其体内的污染物含量未必会超标。

小龙虾能够将重金属转移到其外壳中，并通过不断蜕皮的过程将这些毒素排出体外。这正是小龙虾能够耐受高金属污染环境的一个原因。

死小龙虾是否可以食用

小龙虾死了不能吃。小龙虾本来就不是很干净卫生，体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类，而小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，这种高蛋白食物经期容易腐败变质，因此，死了的小龙虾切不可食用。

食用死小龙虾的危害

1. 食物中毒：小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快，死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症。
2. 重金属中毒：小龙虾的头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

冰镇小龙虾是否可以食用

冰镇的小龙虾是可以食用的。冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了，但是由于温度较低，大多都已经冰冻，会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质，在经过解冻之后，尽快烹饪，可食用。

小龙虾食用注意事项

1. 小龙虾属高蛋白食物，因此，死后的小龙虾不可食用。
2. 小龙虾在夏天及其容易腐败，因此，过夜的小龙虾不宜食用。
3. 小龙虾的头部含有较多的寄生虫和重金属，不建议吃头部及虾黄。

小龙虾的饮食禁忌

虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

不宜同时食用的食物

• 富含维生素C的食物
• 鞣酸含量较多的食物
• 南瓜
• 果汁
• 黄豆

吃小龙虾的危害

引起横纹肌溶解症

人与人体内激酶的含量不同，并且活性也有很大的差异。食用小龙虾后，由于小龙虾中含有较多的蛋白质，在人体内分解后会产生大量的肌酸，如果人体内的激酶活性较低，就无法及时将肌酸分解成肌酐，从而导致肌酸在肌肉中不断堆积，引发横纹肌溶解症。

痛风

小龙虾嘌呤含量较高，嘌呤在人体内代谢后会产生尿酸，如果尿酸排泄不畅，就会在关节处沉积，形成痛风石，导致痛风发作。

腹泻

小龙虾性寒，食用过多容易引起腹泻，尤其是肠胃较弱的人群更要注意。

总结

小龙虾是一种美味的食物，但食用时要注意卫生和禁忌，否则可能会对健康造成危害。死小龙虾不能吃，冰镇的小龙虾可以食用，但也要尽快烹饪。在食用小龙虾时，要避免同时食用富含维生素C的食物、鞣酸含量较多的食物等，以免引起不适。