小龙虾不能吃-守护舌尖健康-有害部位揭秘 (哪种小龙虾不能吃)

小龙虾，美味可口，但食用时需要注意一些禁忌，以免对身体造成伤害。下面为您一一介绍：

小龙虾不能吃的部位

1. 
   小龙虾的头部：
   
   头部是吸收和处理毒素最多的地方，最容易积聚病原菌和寄生虫。千万不要食用，更不能生吃，否则会导致严重的肺吸虫病。
2. 
   小龙虾的肠道：
   
   肠道等消化系统容易聚集重金属。烹饪前应把虾线拉出来。
3. 
   虾黄：
   
   虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。

小龙虾身体里不能吃的部位

• 虾黄
• 肠道
• 头部

小龙虾里面的黄是什么

小龙虾里面的黄是未产出的虾子（卵），位于脑部。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾。但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

小龙虾里面的黄能吃吗

小龙虾里面的黄最好少吃，因为：

– 龙虾头、鳃、肠以及虾黄容易遭到污染。
– 虾黄与肝脏挨一起，容易遭到污染。

安全吃小龙虾的四原则

1. 
   小龙虾一定要清洗干净：
   
   活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。加工龙虾时，要清除两腮里的脏东西、虾壳用刷子刷洗、虾细爪的根部剪掉、用刷子洗净身体上的脏物、剔除肠线、用清水充分地清洗2-3次。
2. 
   煮虾前去头要煮透：
   
   小龙虾头部容易富集重金属和寄生虫，吃的时候要去头。煮之前能将头去掉最好。
3. 
   吃虾要有节制：
   
   虾是高蛋白食物，部分过敏体质者可能产生过敏症状。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
4. 
   死掉的小龙虾不要吃：
   
   死掉的小龙虾体内会产生有毒物质组胺，烧熟后也很难消除，对人体有较大危害。

吃小龙虾的危害

• 
  引起横纹肌溶解症：
  
  小龙虾富集毒素，食用过多会增加吃到毒虾的几率，有可能引起横纹肌肉溶解症。
• 
  感染寄生虫：
  
  小龙虾容易感染寄生虫，食用过多可能引起寄生虫感染。
• 
  重金属中毒：
  
  小龙虾中重金属含量较高，食用后有引起重金属中毒的风险。
• 
  上火：
  
  小龙虾属于温热性食物，食用后会增加身体内的热气，有引起上火的风险。
• 
  皮肤过敏：
  
  小龙虾中含有异体蛋白，部分人食用后可能引起皮肤过敏。