湖北武汉知名虾店使用黑油死虾的严重健康风险 (湖北武汉知名律师)

事件详情

近日，湖北武汉一家知名虾店被曝出使用黑油死虾。夏季天气炎热，食材容易腐败变质，死虾更是容易发生腐烂变味。该店明知死虾变质却仍旧使用，令人愤慨。

对身体的危害

即使是新鲜龙虾，重金属超标的情况也较常见。而死虾中重金属含量更是严重超标，食用后极易引发腹泻。对于肠胃不佳的人，还可能导致胃痛等不适症状。

监管部门介入

当地市场监管机构已对该事件展开调查，并责令涉事店铺停业整顿。消费者发现食材有异味时，应立即联系市场监管部门进行调查。

对旅游业的影响

武汉作为旅游圣地，如果使用死虾接待游客，将严重影响城市形象。此事件必须得到妥善处理。

小龙虾的危害和营养价值

危害：

1. 感染肺吸虫病：小龙虾可能携带肺吸虫，生食小龙虾易感染肺吸虫病。
2. 皮肤过敏：小龙虾含大量蛋白质，过量食用易引起过敏反应。
3. 急性肠胃炎：食用不干净或未煮熟的小龙虾易引发急性肠胃炎。
4. 痛风：小龙虾含高嘌呤，与啤酒同食易导致血尿酸升高，诱发痛风。
5. 慢性中毒：重金属超标的小龙虾会对肝、肾造成永久性损伤，引发血液病、神经系统疾病等慢性病，甚至危及生命。

营养价值：

小龙虾也含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、钙、钠、钾、镁、磷等矿物质。适量食用有利于补充营养，维持神经和肌肉的兴奋性。

吃小龙虾的注意事项

1. 到正规市场购买，选择个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。
2. 烹制前可先将小龙虾放在清水中浸泡，去除泥沙和杂质。
3. 彻底煮熟，熟透的小龙虾肉质会变红变硬，头部与身体容易分离。
4. 不要一次性食用过多的小龙虾，避免重金属超标。
5. 肠胃不佳或有海鲜过敏史者应谨慎食用。

结语

尽管小龙虾存在一些潜在危害，但只要适量食用并确保其来源安全，它仍然是一种美味且营养丰富的食物。消费者在选购和食用小龙虾时应注意以上注意事项，避免对身体健康造成损害。