重金属之谜-揭秘小龙虾迷思-虫子非虫 (重金属 完整版)

误区一：小龙虾是虫子

这种说法并不正确。小龙虾属于甲壳动物，与虾、蟹有亲缘关系，而虫子则属于节肢动物门昆虫纲。

误区二：小龙虾重金属都超标

小龙虾体内的确含有重金属，但其含量是否超标取决于养育环境的水质。在水质较差的环境中养殖的小龙虾，重金属含量可能较高，但如果在水质良好的环境中养殖，其重金属含量则可能在安全范围内。

根据浙江省食药监局发布的信息，在水质良好且养殖管理规范的情况下，小龙虾体内的重金属含量远低于国家标准规定的限量值，因此可以安全食用。

专家建议

浙江省淡水水产研究所所长顾志敏解释称，小龙虾的头部是器官聚集地，食物、水流经过和停留的位置都集中在头部。因此，在食用小龙虾时，建议去掉头部，以减少重金属摄入量。

顾志敏提醒道，小龙虾虽然可以食用，但也要控制摄入量。尤其是过敏体质的人群，应尽量少吃或不吃。啤酒与小龙虾并非好搭档，因为啤酒会使人的尿酸增高，容易混淆痛风引起的症状。

小龙虾的来历

小龙虾原产于美国东南部，原生地在墨西哥湾附近。其学名为原螯虾，是最具食用价值的淡水龙虾品种之一。

中国有四种原生态的小龙虾，分别是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。美味的小