吃小龙虾的危害与营养价值解析 (吃小龙虾的危害)

1. 感染肺吸虫病

小龙虾多携带肺吸虫，尤其是在头部存在多种寄生虫。切忌生吃，否则严重的可导致肺吸虫病。

2.皮肤过敏

小龙虾是一种高蛋白食物，食用过多可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。

3. 急性肠胃炎

吃不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。

4. 痛风

吃小龙虾和啤酒对人体健康伤害很大。小龙虾蛋白质高，嘌呤含量也高。与啤酒同食，会引起血尿酸增高，痛风发作。

5. 慢性中毒

小龙虾重金属超标，部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害。人体摄入重金属超标食物，容易出现血液病、神经系统疾病等慢性病。严重者可导致急性肾功能衰竭等疾病，甚至危及生命。还会对儿童智力发育造成不良影响。

小龙虾的营养丰富，其中包括蛋白质、氨基酸、钙、钠、钾、镁、磷等多种矿物质。食用对人体营养补充有很大作用。有研究表明，经常食用小龙虾可以使人体神经、肌肉的兴奋性一直保持，有助于缓解饥饿状态。小龙虾的肉质新嫩，吃起来有独特的鲜味，是一种令人回味的美味。

小龙虾本身无毒，但重金属是否超标与生存环境有关。吃小龙虾时要注意，选择个头大、壳青腮白、生命力强的小龙虾。烹饪前可放养在清水中吐出泥沙等杂质，切掉虾腮和虾爪，烹饪时蒸熟即可。吃的时候一定要注意剥壳，去头，去内脏。不要和柿子、石榴、葡萄、山楂等水果一起吃，防止鞣酸与虾中的钙形成不溶性物质，引起肠胃不适。

食用健康小龙虾的注意事项:

• 在正规市场购买，选择个头大、壳青腮白、生命力强的小龙虾。
• 烹饪前可放养在清水中，将体内的泥沙等杂质吐出，切掉虾腮和虾爪，用刷子刷虾壳，烹饪时蒸熟即可。
• 吃的时候一定要注意剥壳，去头，去内脏。
• 不要和柿子、石榴、葡萄、山楂等水果一起吃，防止这些食物中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物质，引起肠胃不适。