吃小龙虾的潜在健康风险-吃小龙虾可能存在的危害一览 (吃小龙虾的潜伏期多久)

1. 皮肤过敏

小龙虾是一种高蛋白食物。当我们摄入过量蛋白质时，可能会出现异种蛋白反应，从而导致全身过敏，表现为红色的风疹团。

2. 痛风

小龙虾中嘌呤含量很高。如果吃小龙虾的同时大量喝啤酒，就很容易引起血尿酸增高，从而引发痛风发作。

3. 慢性中毒

小龙虾可能含有重金属超标。部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害。经常食用重金属超标的食物，还会出现血液病、神经系统疾病等慢性疾病，甚至危及生命。

4. 急性肠胃炎

如果吃到没有熟透或清洗不干净的小龙虾，可能会出现急性肠胃炎。特别是肠胃虚弱的人，一吃到不干净的食物，肠胃就会特别敏感，出现腹泻等急性肠胃炎症状。

5. 容易长痘痘

麻辣小龙虾里加的辣椒比较多，对皮肤刺激很大，容易长痘痘。

小龙虾死了能吃吗？

1. 小龙虾死了不能吃

小龙虾本身就不干净卫生，体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类。而小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，这种高蛋白食物经期容易腐败变质。因此，死了的小龙虾切不可食用。

2. 吃死了小龙虾的危害

食物中毒

小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，食物容易腐败，高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败。小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快。死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒，出现腹泻、腹痛等症。

重金属中毒

小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属。由于小龙虾具有富集作用，其头部含有较多的重金属。其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中。这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

3. 冰镇小龙虾能吃吗？

冰镇的小龙虾能吃。冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻。这种小龙虾虽然死了，但是由于温度较低，大多都已经冰冻，会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质。在经过解冻之后，尽快烹饪，可食用。

4. 吃小龙虾的注意事项

• 小龙虾属高蛋白食物，因此，死后的小龙虾不可食用。
• 小龙虾在夏天及其容易腐败，因此，过夜的小龙虾不宜食用。
• 小龙虾的头部含有较多的寄生虫和重金属，不建议吃头部及虾黄。