揭开水产谜团-海鲜还是淡水甲壳类-小龙虾 (揭开水产谜团的秘密)

答案：不是

小龙虾简介

小龙虾属于河虾的一种，不属于海鲜。其学名为克氏鳌虾，是一种杂食性的淡水甲壳动物。小龙虾的外壳坚硬，呈红棕色或青绿色，体长一般为10-15厘米。其栖息于淡水河流、湖泊、池塘等水域，以泥土、腐败有机物和水生小动物为食。

小龙虾的营养价值

小龙虾营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。其中，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质以及维生素A、氨茶碱等成分。小龙虾中的锌、碘、硒等微量元素含量也高于其他食品。

小龙虾的挑选方法

1. 外观：选择外壳完整、光滑、坚硬的小龙虾，外壳上不应有明显的裂纹或损伤。
2. 活力：挑选活跃的小龙虾，它们应该有良好的反应能力和运动能力。可以观察它们的动作是否敏捷，是否有活力。
3. 尺寸：根据个人喜好和需求选择合适的尺寸。一般来说，较大的小龙虾肉质更丰满，但也更贵；较小的小龙虾则更经济实惠。
4. 味道：如果有条件，可以闻一闻小龙虾的气味。新鲜的小龙虾应该没有异味，有一种清香的海洋气息。

小龙虾是河鲜吗？

是的

河鲜是指产于河里的可食用的动物性或植物性原料。小龙虾作为一种淡水虾类，属于河鲜。与之相对的，在海里生长的可食用动物则称为海鲜。

小龙虾和龙虾的区别

1. 虾螯：龙虾没有虾螯（大钳子），而小龙虾有。
2. 栖息地：龙虾主要分布在热带和亚热带海域，而小龙虾主要生活在淡水区域。

小虾算海鲜吗？

不一定

虾的种类较多，既有生活在淡水中的淡水虾（河鲜），也有生活在海水中（海鲜）的海水虾。常见的河鲜虾有小龙虾、河虾等；常见的海鲜虾有北极虾、大龙虾、基围虾等。