龙虾死后是否可食用及其潜在危害 (龙虾死后是否能吃了)

1. 食物中毒
   

   小龙虾本身是属于高蛋白食物，再受炎热夏季的影响，食物腐败的快，一般高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，而且小龙虾还含有较多的寄生虫和细菌，腐败更快，蛋白质变性，食用后很容易引起食物中毒，还会出现腹泻和腹痛的症状。

2. 重金属中毒
   

   小龙虾生活的环境和食物都含有重金属，在小龙虾活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

1. 吃龙虾时不要喝啤酒
   

   因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。一般吃大龙虾喝点啤酒没事，但不能经常这样吃。

2. 龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃
   

   严重的可导致肺吸虫病。

3. 有些患有特定疾病的人是不能吃龙虾的
   

   比如那些正值身体上火的、或者是对海鲜产品过敏的人是不适合食用龙虾的。还有一些患有眼鼻口疾病的，比如支气管炎、过敏性皮炎的人是不适合食用龙虾的。

4. 龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应
   

   就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。所以，一次不可食用过多龙虾。

小龙虾的头确实含有大量的重金属，但是就是这个重金属也是达标的。而且小龙虾头部的虾黄其实就是小龙虾的性腺所在，虾黄也是有可能因为长期生长在重金属的环境里而吸附一些重金属，但是到目前为止还没有听说过吃虾发生的重金属中毒，但是对于一些来路不明的虾，还是谨慎食用。

如果是生食或半生不熟都可能使人体感染上这种寄生虫，引起肺吸虫病。轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的更有可能发生癫痫或偏瘫。所以说吃小龙虾还是自己在家做比较好，最好不要吃外面做的，外面做的很难把小龙虾会整理干净，如果一不小心吃了不卫生的小龙虾生病了就得不偿失了。

1. 选虾的标准
   

   是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。吃时，要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。

2. 某些过敏性疾病的患者
   

   如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

3. 买小龙虾最怕遇到死虾
   

   因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

4. 烹调加工后的小龙虾端上来后
   

   如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

5. 吃小龙虾会得什么病
   

   吃小龙虾本身并不会直接导致特定的疾病。如果不注意食用卫生和适量原则，可能会引发一些健康问题。在小龙虾的食用过程中，最常见的健康问题是食物中毒。这通常是因为小龙虾在生长、储存或烹饪过程中受到了污染。例如，如果小龙虾生长在受到污染的水域，它们可能会吸收并积累有害物质，如重金属和细菌。这些物质在烹饪过程中可能无法被完全去除，食用后就有可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。过量食用小龙虾也可能引发一些消化系统疾病。小龙虾属于高蛋白食物，适量食用对身体有益，但是过量摄入会增加肠胃负担。特别是对于那些本身就有消化系统疾病或者消化功能较弱的人群，过量食用小龙虾可能引发胃痛、胃胀等不适。还需注意的是，部分人群可能对小龙虾过敏。虽然小龙虾是一种美味的水产品，但并非人人适宜。过敏体质的人在食用小龙虾后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等。在严重的情况下，过敏反应甚至可能危及生命。吃小龙虾本身不会直接导致疾病，但如果不注意食用卫生、过量食用以及忽略过敏反应等因素，可能引发食物中毒、消化系统疾病以及过敏反应。