可否食用-繁殖力强悍-泛滥成灾-请鉴定虾种

小龙虾是一种生活在淡水中的甲壳类动物，学名为克氏原螯虾。它因其杂食性、生长速度快和适应能力强而成为一种广泛入侵的物种。

营养价值

小龙虾的蛋白质含量较高，占总体的16%至20%。脂肪含量不到0.2%。虾肉中锌、碘、硒等微量元素含量高于其他食品。

小龙虾还含有虾青素，这是一种强大的抗氧化剂。虾青素主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质。大多数烹调方法都可能损失虾青素，因为它是容易被氧化的。

药用价值

小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

争议

关于小龙虾的来源和食用安全性存在一些争议。

来源

有一种说法认为，小龙虾是日本人用来清理尸体的。这并不是事实。小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，是腐食性动物，随着国外货轮的压仓水进入我国。

另一种说法认为，是小龙虾是日本人带入我国的。有资料显示，小龙虾是日本人在20世纪30年代末带入我国山东一带的。

安全性

食用生小龙虾可能感染肺吸虫病。肺吸虫是一种寄生虫，寄生在肺部。因此，在选择小龙虾时，应挑选附肢和头部干净、鱼体色偏淡的，这种小龙虾受到的环境污染较少。

不建议食用小龙虾的虾黄，因为微生物容易聚集在虾头。建议只吃小龙虾尾肉。

外来物种

小龙虾作为一种外来物种，因其没有天敌的压制而在我国得到迅速发展。由于体型较小，它在我国的最大天敌是人类。现在，小龙虾只能靠人工养殖才能得以生存。

巨型龙虾

在澳大利亚生活的塔斯马尼亚巨型淡水鳌虾，是地球上最大的淡水鳌虾。最大体重可达5公斤，最大长度可长到80厘米。成年后的巨型龙虾几乎没有天敌，但人类除外。

巨型龙虾是杂食动物，吃腐烂的木头和动物肉，以及落入水中的树叶和昆虫。未成年时，由于个体太小，容易受到掠食者的攻击。

结论

小龙虾是一种营养丰富的淡水甲壳类动物，但食用时应注意安全性。作为一种外来物种，小龙虾对当地物种的竞争优势导致了破坏性的危害，在世界各地都有广泛报道，应引起高度重视。