香辣小龙虾
食材：
- 小龙虾 3 斤
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 5 瓣
- 洋葱 1/2 个
- 小米辣 适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 啤酒 1 罐
- 土豆 1 个
- 芹菜 1 根
- 干辣椒 适量
步骤：
- 小龙虾刷洗干净，起锅烧油，龙虾下锅炸 80 秒左右，捞出备用。
- 锅中留底油，放葱姜蒜洋葱爆香。
- 放火锅底料或豆瓣酱，炒出红油。
- 倒入龙虾翻炒，加一罐啤酒，放生抽老抽耗油，翻拌均匀。
- 放土豆芹菜煮 10-15 分钟。
- 加鸡精、盐调味，搞定！
蒜蓉小龙虾
食材：
- 小龙虾 3 斤
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 大蒜 10 瓣
- 啤酒 1 罐
- 香叶 2 片
- 八角 2 个
- 小米辣 适量
步骤：
- 小龙虾刷洗干净，起锅烧油，龙虾下锅炸 80 秒左右，捞出备用。
- 油烧热，放蒜蓉、姜、小米椒炒香。
- 倒入龙虾翻炒，加一罐啤酒，放生抽老抽耗油、香叶八角翻拌均匀。
- 烧开后转小火煮 10-15 分钟。
- 龙虾盛出装盘，剩余蒜蓉倒入汤汁拌匀，淋在小龙虾上，撒香菜！
十三香小龙虾
食材：
- 小龙虾 3 斤
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 5 瓣
- 十三香 1 汤匙
- 啤酒 1 罐
- 青椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 香菜 适量
- 八角 2 个
步骤：
- 小龙虾刷洗干净，起锅烧油，龙虾下锅炸 80 秒左右，捞出备用。
- 锅中留底油，放葱姜蒜爆香，倒入小龙虾大火翻炒。
- 加十三香、八角继续翻炒，倒入一罐啤酒煮 10 分钟。
- 放青椒、黄瓜生抽、老抽、盐、鸡精小米辣调味。
- 撒上香菜，出锅装盘！
咖喱小龙虾
食材：
- 小龙虾 3 斤
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 5 瓣
- 洋葱 1/2 个
- 小米辣 适量
- 咖喱酱 1 大勺
- 啤酒 1 罐
步骤：
- 小龙虾刷洗干净，起锅烧油，龙虾下锅炸 80 秒左右，捞出备用。
- 锅中留底油，放葱姜蒜洋葱爆香加一大勺咖喱酱炒匀。
- 倒入龙虾一起翻炒至上色，倒入啤酒没过龙虾，煮 15 分钟左右。
- 加盐、生抽调味，出锅装盘。
冰醉小龙虾
食材：
- 小龙虾 3 斤
- 柠檬 1 个
- 话梅 10 颗
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 香叶 3 片
- 花雕酒 500ml
- 蜂蜜 2 大勺
步骤：
- 调醉料：香叶、话梅、八角、花椒、葱叶姜片下清水一起煮 5-8 分钟，加生抽、豆豉油、花雕酒、盐、冰糖、蜂蜜，再煮 3 分钟。
- 煮开滤出汤汁，柠檬切片放入，把香料装茶包，放里
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THE END
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