龙虾尾臭了应该找哪个部门 (龙虾尾臭了应该放什么)

如果你购买的龙虾尾出现异味，可以联系卖家要求退款。如果卖家拒绝退款，你可以向当地的工商局或消协投诉。

如何在市场上挑选优质龙虾

1. 观察外观：野生小龙虾腹部较脏，呈现出深黑色。人工养殖的小龙虾腹部较白净。人工养殖的小龙虾外形较好，虾头与虾身比例为1:1，全身呈现均匀的红色。野生小龙虾大小和身材比例不一，颜色偏深，头部可能有寄生虫。
2. 闻一闻：劣质小龙虾有腐臭味或重金属味。优质小龙虾有一股腥味。
3. 观察熟后尾巴：煮熟后的龙虾尾应该是蜷曲的。如果尾巴笔直，说明小龙虾在加工前已经死亡了一段时间。死亡后，虾类海鲜会分泌有毒物质，对身体有害。

青色小龙虾和红色小龙虾哪个更好？

青色小龙虾年龄较小，刚退壳不久，肉质鲜嫩，皮薄易剥。红色小龙虾年龄较大，肉质紧实。两者各有优劣。

麻辣虾尾窍门

原料：

虾尾
大葱
干辣椒
香菜
姜
蒜
洋葱
花椒
火锅底料
豆瓣酱

做法：

1. 将虾尾用牙刷清洗干净，取出虾线，在虾背上剪开一个小口。
2. 将大葱、干辣椒、香菜、姜、蒜、洋葱、花椒、火锅底料和豆瓣酱混合备用。
3. 将虾尾放入锅中煮沸，捞出并清洗干净。
4. 锅中热油，放入葱姜蒜等配料爆香，再放入火锅底料和豆瓣酱翻炒。
5. 放入虾尾，翻炒至变红。
6. 加入蚝油、酱油、啤酒、鸡精、白糖和胡椒粉调味，并加入少量老抽上色。
7. 待汤汁收干，虾尾焖煮入味。
8. 在虾尾上铺上洋葱和香菜，淋上麻油翻炒即可出锅。

市场上卖的虾尾是小龙虾吗？

市场上卖的虾尾大多是劣质龙虾。建议自己制作虾尾。

自制虾尾原料：

西芹
葱段
姜片
蒜仔
胡椒
白糖
盐
生抽
醋
红油
香葱
熟芝麻
熟花生米
干辣椒节
花椒面
香油
孜然粉
特制香辣粉
色拉油

自制虾尾做法：

1. 将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。
2. 锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。
3. 锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。