别错过这妙招-解密小龙虾吃法-去虾线和虾头 (别错过这妙招歌词)

别错过这妙招歌词

开背去虾线不可取

在烹饪小龙虾时,不建议开背去虾线。一旦开背去虾线,虾肉在烹饪过程中可能会变得松散,失去弹性,从而影响口感。

小龙虾的品质和口感

大虾的品质和口感是我们追求的目标。因此,在烹饪过程中,我们需要保证每一口进嘴的肉都是干净的。

只吃虾尾,弃头保尾

吃小龙虾时,通常只吃虾尾,将虾头去掉。虾头部分,也称为头腹部,包含了小龙虾的五脏六腑,脏东西基本都在头部。

虾线并非最脏部位

虾线只是小龙虾的一部分肠子,并不是最脏的部分。五脏六腑和肠子是相连的,去除虾线可能会让头腹部的脏东西有一个出口。

烹饪前喂养24小时

在烹制小龙虾之前,应将其放在清水中喂养24小时。这样可以排出小龙虾体内的泥沙和杂质,让虾肉更加干净。

家常小龙虾做法合集

  1. 麻辣小龙虾


    准备配菜:

    黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。


    做法:


    洗干净的小龙虾过油30秒,洋葱大蒜等酱料炒出红油,放入小龙虾倒入一罐啤酒,加魔芋豆腐加两勺生抽,焖煮15分钟放入黄瓜,一勺白糖翻炒5分钟,出锅撒上香菜。
  2. 蒜蓉小龙虾


    准备配料:

    小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。


    做法:


    洗干净的小龙虾过油30秒,倒入一大半蒜蓉放入香叶、八角、桂皮,放入小龙虾分两次倒入两罐啤酒焖煮15分钟,倒入剩下一半蒜蓉酱翻炒五分钟,出锅撒上葱花。
  3. 清蒸小龙虾


    准备配料:

    柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。


    做法:


    小龙虾洗干净,准备配料,调个炒好吃的蘸料,水中放入柠檬、大葱段、姜片,小龙虾隔水,蒸10分钟出锅.
  4. 十三香小龙虾


    准备配料:

    紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。


    做法:


    洗干净的小龙虾过油30秒,倒入大葱、姜片、蒜片、小米辣加调料(见文案),加一罐啤酒焖煮十五分钟,加入蒜末,紫苏碎加调料,翻炒五分钟出锅撒上香菜。
  5. 咸蛋黄小龙虾


    做法:


    洗干净的小龙虾过油30秒,准备6颗咸蛋黄淋上一点白酒蒸熟,锅中油热碾碎蛋咸蛋黄,倒入过油的小龙虾,加入半罐啤酒和调料,收汁出锅撒上葱花即可。
  6. 醉熟小龙虾


    准备配料:

    柠檬片、黄冰糖、香叶、花椒、桂皮。


    做法:


    锅热下配料的炒至糖融化,倒入一碗水倒入200ml花雕酒,加入料汁煮开放凉,锅中倒水放入大葱、姜片和料酒、热水煮10分钟,倒入料汁包上保鲜膜放冰箱冷藏八至十个小时。

小龙虾的简单做法

  1. 准备材料:小龙虾、葱姜蒜、大蒜、料酒、干辣椒等。
  2. 冲洗小龙虾,用刷子刷干净腹部或剪掉小脚和虾头。
  3. 放入蒸锅蒸熟,加葱姜蒜、盐。
  4. 放入锅中煮,加入料酒、醋、白糖、盐、蒜末汤。
  5. 撒上蒜末,收汁出锅。
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞14 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片

    暂无评论内容