1. 疾病诊断流程
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体表观察:
观察虾体头胸甲、尾部是否有绿毛、黄毛或黑色泥垢;镜检是否寄生有纤毛虫等寄生虫;是否有断须、断爪、末端发黑、发黄、尾扇边缘组织积水;观察虾体活力程度。 -
鳃部、肝胰脏观察:
剥离头胸甲,观察鳃部是否变黑、头胸甲是否有花斑、肝胰脏是否发白。 -
肠道观察:
尾节抽出肠道,观察肠道是否有食物、空泡、充血(蓝血细胞)。 -
肌肉观察:
剥离腹甲,观察肌肉是否显白色。
2. 疾病诊断结果综合判断
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寄生虫病:
若观察到虾体头胸甲、尾部出现绿毛、黄毛或黑色泥垢,镜检发现独缩虫等原生动物或真菌,则可判定为寄生虫病。不同寄生虫的识别方法和图片如下: -
黑鳃:
若打开虾体头胸甲后观察到鳃丝发黑或发黄,则可判断为黑鳃。 -
肠炎:
若尾节抽出肠道后观察到肠道无食、有空泡、充血(蓝血细胞),则可判断为肠炎。 -
弧菌病:
若观察到虾体断须、断爪、末端发黑、发黄、尾扇边缘组织积水、肝脏发白、黑鳃、活力低,且只有大虾死亡,则可判断为弧菌病。 -
白斑综合征:
若剥离虾体头胸甲后观察到头胸甲有花斑,且虾体出现大面积死亡,则可判断为白斑综合征。
案例:武汉一知名虾店被曝用黑油死虾,员工油手装盘,后厨环境脏乱差
该案例显示,虾店缺乏食品卫生管理制度,后厨环境不符合卫生标准。相关部门应依法对该虾店进行处罚,以保障消费者食品安全。
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