如何挑选优质小龙虾并享受健康饕餮盛宴-鲜香美味的小龙虾 (如何挑选优质的甜柚子)

1. 看小龙虾的精神状况：挑选时抓起一只小龙虾，如果它张牙舞爪，说明比较健康和新鲜。
2. 看小龙虾的身体颜色：健康小龙虾颜色发亮，呈闪亮红色；不健康小龙虾则无光泽，偏暗。
3. 看小龙虾是否有三白：健康小龙虾的底板、鳃和肉都是白色的，称为”三白”，是挑选标准。
4. 捏捏小龙虾的尾部看肉质：捏起小龙虾的尾巴，如果捏起来很紧实，说明肉质比较好。

1. 浸泡：将小龙虾浸泡在加有白醋的清水中15分钟。
2. 洗肚皮：用牙刷刷洗小龙虾的腹部，尤其是顺着水流刷，可以洗得更干净。洗好的小龙虾肚皮应为白色。
3. 取肠：捏住尾部中间的尾翼拧断往外拉，取出小龙虾的肠子。
4. 去头部：用剪刀剪去头部三分之一，用刀尖挖出里面的黑色囊状物，既去除头部胃部，又保留头部黄膏。

正规渠道养殖 VS 污染水域

正规渠道养殖：

• 形状完整，个头均匀
• 头和身子几乎各占一半
• 颜色红亮干净
• 腹毛、爪毛干净
• 腹白

污染水域