小龙虾,一种在中国广泛养殖和食用的淡水甲壳类动物,在近代餐饮业中备受推崇。
潜江:中国最大的小龙虾交易市场
湖北潜江,位于长江中游,凭借其丰富的淡水资源,发展成为中国最大的小龙虾养殖基地。2017年,潜江小龙虾养殖面积达到50多万亩,10万潜江人从事与小龙虾相关的工作。潜江龙虾交易中心是中国最大的小龙虾交易市场,为当地造就了300多个千万富翁。
盱眙:小龙虾成名早,但产量低
江苏盱眙,隶属于淮安市,是全国有名的小龙虾大县之一。盱眙小龙虾养殖早于潜江,早几年名气也远大于潜江。近年来,潜江的小龙虾不论从产量还是知名度都开始超越盱眙。这是因为盱眙小龙虾产量低,市场总有率低,顾客想买、想吃盱眙小龙虾却找不到。这就导致有人将其他地方的小龙虾冒充盱眙小龙虾。据上海市场反馈,上海9成以上盱眙小龙虾属假冒。
监利:低调的产量之王
湖北监利,地处湖北省西南部,是长江流域重要水产养殖基地。虽然低调,但监利小龙虾产量连续5年居全省第一,占全国总量七分之一。2017年,监利获得中国小龙虾第一县称号。遗憾的是,监利虾产量大、品质好,但知名度不高。
湖北:小龙虾大省
除了潜江、监利,湖北省还有洪湖、沙洋、华容、石首、黄梅、钟祥
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