连汪峰都惊叹不已!-卖小龙虾竟能月入千万 (连汪峰都惊叹不起的人)

连汪峰都惊叹不起的人

盛夏来袭,除了高温,还有路边各种各样的大排档、串吧。相约几个好友,坐在露天的桌椅上,点上一大串烧烤,再来几杯啤酒,一天的烦躁便随着啤酒的下肚而消化掉。好不惬意!此时,再来一盘小龙虾,简直就是夏天存在的意义~

对吃货来说,全身心沉浸在吃小龙虾撸串喝扎啤的美味中,并没有意识到,小龙虾正在成为一门大生意。连汪峰都眼红地说道,一首歌卖不过三块钱。他还抛出了一组收据:中国电影行业去年收获400多亿元,音乐行业是90多亿,小龙虾则是1500亿。!确实!折扣换成小龙虾,炎炎夏日吃不停。

不仅国内的综合性电商平台在争相售卖小龙虾,资本也在瞄准这个领域的创业团队,砸钱入场。就连周黑鸭也不甘寂寞了只做鸭了,它亦宣布线上线下开售小龙虾。足见小龙虾的热度有多高,俨然资本圈界的新晋网红。

01 想开网红小龙虾店,你真的准备好了吗?

我的同事小七最近迷上了吃小龙虾,每周必须去吃几顿。小七看了一个小龙虾美食节目,感慨道:现在什么小龙虾呀,奶茶呀,生意都这么好,我也想开个这样的网红店。

我说:你只看到那些生意好的,怎么不说很多店倒闭了呢!不管开什么店,都要先对这个行业进行深入分析,做到知己知彼。就拿小龙虾来说吧,你对这个行业了解吗?怎么选合适的店面?用什么方式吸引人流?怎么控制经营成本?

小七:呃,看过美食号的推荐,知道哪种味道好吃……像我们这种小白,怎么去分析这个行业呢?感觉好没头绪~

我说:走,咱们吃小龙虾去,边吃边说多有feel。

02 真吃货应该知道的小龙虾大数据

服务员把一盘小龙虾端上桌,红亮的汁水,拨开虾壳,嫩肉弹出,令人垂涎欲滴。小七说:想不明白,这玩意儿全身都是壳,只有20%是肉,根本吃不饱啊?

我笑了,是啊,所以小龙虾才成了夜宵之王。吃虾说虾,最近官方发布了一份《中国小龙虾产业发展报告》,里面有几点挺有意思的。

  • 这几年小龙虾生意很火,主要体现在两点:门店多,在今年,小龙虾店铺就已经猛增了14万余家,增长了百分之七十,各店的营业额也是十分的好看,竞争力也相应的在增加,比肯德基和麦当劳的门店全加在一起还多;
  • 规模大小龙虾市场规模已经超过1000亿元。之前有新闻报道,一个重庆的小龙虾馆子单店月入1000万!

小七:1000万?!?!

我边吃边说:厉害吧。2003年至2018年,全国小龙虾养殖产量由5.16万吨增加至163.87万顿,增长30多倍,2019年小龙虾产业总产值达3690亿元,同比增长了足足37.5%。产量上升的同时,说明需求也在增加。根据这两年的统计,基本上生产出多少就吃掉多少。饮食是人类的刚需,规模越大机会就越多。尤其是那些没有经过充分社会化分工、还未形成垄断的行业,存在较大的商业机会,很多企业都想要进来分一杯羹。这其中是不是也存在着投资机会呢?

小七:都有哪些机会?快说重点!

窗外天色已黑,店也快打烊了,我说:不早了,我们走吧,边走边说~

03 如何挖掘新的网红行业?

回家路上,小七一边打着饱嗝,一边感慨:记得去年中秋横空出世的小龙虾月饼吗?没几天就断货了,想买都买不到,真的好气!还是这些店赚钱!

我说:别怪我给你泼冷水,其实开小龙虾店一年只有4个月赚钱,你知道吗?

小七:啊?为什么?

我说:因为一到冬季小龙虾要冬眠,数量减少,价格贵了,生意自然就比夏季萧条。所以小龙虾也分淡旺季,旺季通常是五六七八月,此外的时间都是淡季,亏损是常态。

小七:……

我说:小龙虾在运输中经常发生损耗,死亡率较高,会影响到口感,这么多不可控因素,有没有想过?

小七:原来小龙虾行业还有这么多问题,好可怕!

我说:碰到问题不可怕,关键是怎么想办法解决。比如小龙虾的季节性很强,是不是可以通过技术手段,把赚钱的生意从4个月延长到全年?比如运输问题,是不是可以专门改进冷链物流系统,最大限度维持小龙虾的鲜活度,减少损耗?

小七:嗯,这些都是值得思考的问题。不过,我也注意到,很多小龙虾店都在做外卖,是不是可以通过外卖来弥补淡季的损失?

我说:你说的没错,外卖确实是一个不错的渠道,但也要注意,外卖配送距离较短,时效性要求高,对小龙虾的鲜度和口感提出了更高的要求。同时,外卖平台的竞争也很激烈,需要商家做好品牌推广和服务,才能在激烈的竞争中脱颖而出。

小七:嗯,看来开小龙虾店并不是一件容易的事啊!

我说:是的,任何行业都有自己的门道,想要成功,不仅要抓住风口,更要做好充分的准备,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

小龙虾行业作为新晋网红,虽然前景广阔,但同时也存在着一定的风险和挑战。对于想要入局的创业者来说,做好市场调研,分析行业趋势,制定合理的经营策略,是至关重要的。只有深入了解行业,才能抓住机遇,避免踩坑,在小龙虾这个火爆的市场中分得一杯羹。

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