揭秘小龙虾的皮壳厚度与大小之间的关联-真假辨析 (揭秘小龙虾的故事)

一、小龙虾越大皮越厚吗？

一般来说，越老的小龙虾皮越厚。小龙虾的个头并不是判断皮厚的一个标准。在购买小龙虾时，我们应该选择刚刚长大的龙虾。太小了，没肉；太老了，皮厚难剥。

用手触摸小龙虾的外壳，如果非常坚硬，肯定是老龙虾。而像钉子一样有弹性的，正在长大，正在蜕壳。所以不要买太小或壳太硬的小龙虾。

二、小龙虾越大越贵吗？

一般来说，小龙虾越大越贵。不同城市的龙虾价格会有所不同。一般来说，沿海城市较便宜。同时，小龙虾的大小也影响价格。3-5钱12元左右一斤，4-6钱16元左右一斤，6钱以上的龙虾30元左右一斤。

我们通常选择刚长大的龙虾，因为它的身体中细菌和毒素积聚较少。一般来说，老龙虾或红黑或红中带铁绿，浓烈的龙虾红红而不俗，有着天然的健康光泽。只要用手触摸它的外壳，铁质硬的无疑是老的，而像指甲一样有弹力的则是刚长大的龙虾在蜕壳。购买时要仔细观察！

三、小龙虾怎么挑选？

1. 新鲜度判断：静止不动的龙虾是不新鲜的，而新鲜的龙虾用手一碰就会迅速移动。
2. 水源选择：尽量购买人工养殖的小龙虾，它们生长环境较好，比野生小龙虾更干净。
3. 颜色：小龙虾的最佳选择是蓝龙虾，蓝龙虾一般生长在清水中，多为人工养殖，外壳柔软，肉质较好。黑红的龙虾大多生长在污水中，细菌多，外壳坚硬，尤其是尾部有许多空腔的龙虾，肉里也不全是。
4. 完整度：一些不良商家会用虾粉清洗龙虾，让龙虾看起来很干净，但虾粉对身体有害。可以用龙虾钳来判断，被虾粉腐蚀过的龙虾钳很容易脱落，取下龙虾钳的小龙虾要小心购买。
5. 大小：很多人认为龙虾越大越好，这是错误的。龙虾太大，可能已经老了，尾巴可能已经空了，肉质不好。而龙虾太小，吃起来不爽。所以选择龙虾要选择大小适中的，这样弹性好，肉质鲜嫩。

小龙虾门两点质疑

质疑一：渔业部门的检测焦点主要集中在药物残留上，而肌溶解这类病症不在检测范围之内。

质疑二：洗虾粉是否为问题的源头尚未明确，而渔业部门抽取的检测样本来自大批发市场，批发商一般不使用洗虾粉，这不能代表市场流通链的全程质量。

渔业部门的证据看似具有说服力，但肌溶解的病因和洗虾粉的关联仍需进一步调查。批发市场内的合格率并不能完全代表市场流通链的全程质量，这为事件的解决留下了疑问。

以上是小龙虾的选购指南，希望对大家有所帮助。在购买小龙虾时，一定要注意新鲜度、水源、颜色、完整度和大小等因素，这样才能买到新鲜、健康、美味的小龙虾。