根据新好小龙虾调料公告,市场上存在假冒产品。辨别真假可以从出厂厂家和证书入手。
出厂厂家
- 正规厂家需具备营业执照、代码证书、税务登记证、开户许可证、注册商标、生产许可证等手续。
- 产品标准证书也应具备。
证书
- 正规厂家品牌龙虾调料通常拥有较多的获奖认证证书,证明其资历和质量。
小龙虾生长环境
小龙虾生长在水中,以腐败的动植物尸体为食。在农村,往往会在臭水沟中找到肥美的龙虾。
湖北潜江小龙虾
- 湖北潜江市被誉为中国小龙虾之乡。
- 潜江市以丰富的资源优势,发展现代循环农业,打造世界龙虾产业之都。
小龙虾营养价值
- 蛋白质含量高,易消化,适合身体虚弱者。
- 富含镁、锌、碘、硒等元素,对心血管健康有益。
- 含有虾青素,具抗氧化作用,能消除时差反应。
- 可入药,化痰止咳,促进伤口愈合。
小龙虾制作方法
麻辣小龙虾
食材:
新鲜小龙虾 500 克
香葱 3 棵
生姜 1 块
大蒜 6 瓣
花椒 1 大匙
干辣椒 6 个
调料:
香油 1 小匙
料酒 1 大匙
香醋 1 小匙
精盐 1 小匙
味精 1/2 小匙
制作流程:
1. 清洗小龙虾,剪开皮厚处。
2. 切段葱白。
3. 姜蒜切末。
4. 将葱叶和花椒剁成末,加开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁。
5. 锅中放入开水,加入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后放入小龙虾。煮熟后蘸味汁食用。
特点:
麻辣味浓,味道鲜美。
可先炒后煨再收汁,风味更佳。
小龙虾真假辨别
- 谨慎选择洗虾粉处理过的虾:虾钳容易脱落,说明被腐蚀过。
- 观察活动环境:生活在清水中,腹部和爪上的毫毛干净整齐。
- 购买刚长大的虾:皮色红亮有光泽,虾壳有弹性,避免老虾。
- 检查尾部:蜷曲说明入锅前是活的,直立说明已死亡,不可食用。
- 食用时去头:头部易吸附重金属和细菌。
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