揭秘小龙虾-入侵者还是美食界的新星 (揭秘小龙虾是否怕人)

小龙虾并非中国原始入侵物种

很多人认为小龙虾是中国原始入侵物种，其实并非如此。中国古籍中记载的小龙虾，包括东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾等四种。这些小龙虾都是中国本土物种，并非入侵物种。

目前国内食用小龙虾来源

目前我们食用的小龙虾，主要是源自美国的克氏原螯虾。克氏原螯虾才是真正意义上的外来入侵物种。中国古代并不存在现在我们食用的小龙虾。

小龙虾的引进和早期用途

克氏原螯虾是在20世纪30年代传入中国的，最初并非作为食物，而是作为牛蛙的饲料。到了20世纪60年代，人们才开始探索小龙虾的食用价值。

小龙虾的食用和科研发展

1983年，中国科学院动物研究所的戴爱云先生首次提倡开发淡水小龙虾作为水产资源。在同一时期，华中农业大学水产学院和湖北省水产科学研究所开始了对克氏原螯虾的研究。这些研究最终导致了我们现在大量食用的小龙虾的出现。

现代食用小龙虾的来源

市面上的小龙虾，绝大部分都是人工养殖的。只有极少部分是野外捕捞的。人工养殖小龙虾的环境可以得到严格控制，避免了入侵物种对自然生态造成的损害。

小龙虾属于入侵物种吗？

严格来说，小龙虾属于入侵物种。但由于小龙虾已经在中国广泛养殖，对自然生态造成的损害很小，因此一般不将其视为严重的入侵物种。

小龙虾的利与弊

利：

• 小龙虾肉质鲜美，营养丰富，是重要的水产养殖资源。
• 小龙虾的养殖可以带动地方经济发展。

弊：

• 小龙虾如果逃逸到野外，可能对自然生态造成一定损害。
• 小龙虾养殖需要大量水资源，存在环境污染隐患。

结论

小龙虾并非中国原始入侵物种，而是外来入侵物种。经过多年的研究和改良，小龙虾已经成为中国重要的水产养殖品种，对自然生态的影响很小。在保障食品安全和保护自然生态的前提下，合理利用小龙虾资源，可以实现经济效益和生态效益的双赢。