海虾
- 基围虾(刀额新对虾):分布在福建、广东、广西等沿海地区。
- 琵琶虾(虾蛄):又称爬虾、赖尿虾、富贵虾。肉质肥嫩,有很高的营养价值。
- 明虾:多生长在浅海泥沙中,肉质鲜美,为食中上味海产名品。
- 龙虾:节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。种类繁多,肉质肥厚,味道鲜美。
- 白虾:生活在开阔水域中,分布广泛,以浮游动物植物碎屑微生物为主食。
- 小龙虾:甲壳亚门十足目螯虾科动物。肉质鲜嫩,营养丰富,深受消费者喜爱。
- 草虾:学名东方对虾,又称中国明对虾、斑节虾。个体大,肉质鲜美,经济价值较高。
- 青虾:在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。分布广泛,肉质鲜美,营养价值高。
淡水虾
- 青虾:中国广泛栖息的沼虾属中的一种,肉质鲜美,营养价值高。
- 草虾(学名东方对虾):又称中国明对虾、斑节虾。个体大,肉质鲜美,经济价值较高。
- 中国对虾:地方名大虾、黄虾、肉虾。体长大而侧扁,肉质肥厚,味道鲜美。
- 罗氏沼虾:又称马来西亚大虾。大型淡水虾,头胸甲较坚硬而宽大,肉质鲜美。
- 幽灵虾:小型淡水虾,体长一般在2-3厘米左右,体色透明,行动敏捷。
- 白虾:生活在开阔水域中,分布广泛,以浮游动物植物碎屑微生物为主食。
- 鳌虾:甲壳亚门十足目螯虾科动物。肉质鲜嫩,营养丰富,深受消费者喜爱。
虾的做法
蒜蓉粉丝蒸虾
材料:
- 绿豆粉丝
- 海虾
- 蒜蓉
- 香葱碎
- 生抽
- 盐
- 砂糖
- 白胡椒粉
做法:
1. 绿豆粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。
2. 海虾洗净,去虾头虾线。
3. 将蒜蓉、香葱碎、生抽、盐、砂糖、白胡椒粉放入碗中,搅拌均匀成酱汁。
4. 将粉丝铺在盘子上,放上海虾,淋上酱汁。
5. 放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟即可。
小贴士:
1. 蒸的时间根据虾的大小而定,虾小蒸的时间短,虾大蒸的时间长。
2. 酱汁的口味可以根据个人喜好调整。
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