虾尾便宜的原因-深入剖析价格差异背后的秘密 (虾尾便宜的原因)

作为曾经参与创办虾尾厂的一员，我将为您揭示虾尾价格普遍低于整只小龙虾的两个主要原因。

原因一：虾尾可能来自死虾

市面上那些价格低廉的虾尾，很可能是使用死虾制作的。这些虾在死亡后被剥去尾巴并冷冻保存，由于新鲜度远不如活虾，其口感和品质自然较差。因此，这些虾尾的价格也相对便宜。

活虾制作的菜肴肉质紧实有弹性，而死虾制成的虾尾则缺乏口感。因此，在选购虾尾时，尽量选择有信誉的商家，并注意观察虾尾的外观和气味。

原因二：虾尾冷冻处理后的成本较低

虾尾在经过冰冻处理后，虽然单斤重量可能略高于整只小龙虾，但其储藏和运输成本却相对较低。冷冻虾尾的这些成本较低，导致其单价也较为经济。

整只小龙虾在运输过程中容易死亡，保鲜成本较高。而冷冻虾尾可以长时间保存，运输成本也相对较低。因此，冷冻虾尾的价格自然也会低于整只小龙虾。

其他原因

• 吃小龙虾的仪式感：许多人享受自己剥壳并品尝小龙虾的过程，这就像嗑瓜子一样，人们喜欢的是嗑壳的过程，而非直接食用瓜子仁。虾尾没有虾黄，这也是其价格较低的一个原因。
• 夜宵摊批量购买的冷冻虾尾：据水产店老板透露，虾尾多销往酒店和夜宵摊，许多夜宵摊使用的新鲜度和口感，建议选择整只小龙虾或龙虾。如果您注重性价比和便利性，则虾尾和龙虾尾也是不错的选择。

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