潜江龙虾-湖北潜江特产 (湖北潜江龙虾)

基本介绍

小龙虾是一种淡水经济虾类，因其肉质鲜美而深受人们欢迎。2010年5月，湖北潜江市被评定为中国小龙虾之乡。得益于江汉平原丰富的江河湖泊水资源，潜江市积极探索现代循环农业，致力于打造世界龙虾产业之都。

营养价值

小龙虾富含蛋白质，肉质松软，易于消化，是身体虚弱和术后调理人员的理想食物。它还富含镁、锌、碘、硒等元素：

• 镁有助于调节心脏活动，保护心血管系统，降低血液胆固醇，预防动脉硬化、高血压和心肌梗塞。
• 虾青素是一种强有力的抗氧化剂，能消除时差反应引起的时差症。
• 小龙虾还可入药，具有化痰止咳、促进手术后伤口愈合的作用。

制作方法

麻辣小龙虾

食材：

• 新鲜小龙虾 500 克
• 香葱 3 棵
• 生姜 1 块
• 大蒜 6 瓣
• 花椒 1 大勺
• 干辣椒 6 个

调料：

• 香油 1 茶匙
• 料酒 1 大勺
• 香醋 1 茶匙
• 精盐 1 茶匙
• 味精前已经死了。死小龙虾不可食用，可能会引起铅中毒。小龙虾头部容易吸附重金属和细菌，食用时最好去头。

  战争时期日本用小龙虾处理尸体的传闻
  

  小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，是一种腐食性动物，20 世纪初随国外货轮压仓水等途径进入我国。日本利用小龙虾清理尸体的传闻是不实的。另一方面，日本人曾将小龙虾引入我国作为牛蛙养殖的饵料（有资料显示，是由日本人于20世纪30年代末带入山东一带）。由于天敌缺失，经过几十年的扩散，小龙虾已成为我国最常见的淡水经济虾类，广泛分布于山东地区及长江中下游各省市。

  真假现象及提示
  

  现象一：出售冻品死虾
  

  一些虾贩将死后的小龙虾掐头去尾，作为冻品出售。

  现象二：出售死虾
  

  在一些集贸市场，有虾贩出售已经死了的小龙虾。

  提示：
  

  谨慎购买和食用来历不明的冻品小龙虾或制作好的虾尾，因为这些产品有可能不新鲜。为了健康着想，建议自行制作小龙虾，并用清水浸泡小龙虾两到三个小时，以便清除泥沙和细菌。