小龙虾捕食性行为导致的过剩繁殖 (小龙虾捕食性强吗)

虽然国外对野蛮生长的小龙虾头疼不已，甚至将他们列为严重外来入侵物种的生态杀手，但在中国，小龙虾却横扫夜宵摊，越来越受欢迎，甚至有网友豪言：不怕小龙虾泛滥，就怕把他们吃成濒危物种。

在国外泛滥的小龙虾，在中国却成为了夜宵摊小霸王，其背后的原因究竟是什么?本期前瞻经济学人将聚焦为什么在国外泛滥的小龙虾，在中国被吃到濒临灭绝?，为您解读小龙虾市场火爆背后的原因。

探寻小龙虾的逆袭之路

在探寻小龙虾的逆袭之路时，我们邀请到了杭州知名小龙虾品牌——俊司令小龙虾的内部人员为我们进行解答。在大众点评杭州地区的榜单上，俊司令小龙虾曾多次称霸大众点评小吃榜榜首，也是2017年杭州唯一一家入围大众点评年度必吃榜TOP25的小龙虾餐厅。

一起来听听他们对于小龙虾在国内火爆这一现象的看法。

俊司令小龙虾创始人

我认为，小龙虾之所以在国内那么受欢迎，主要有以下几个原因：

• 东西方的烹饪方式不同。中国传统的烹饪方式喜欢用大油锅进行煎、炒、炸、煮等，这种方式十分适合料理小龙虾。现在比较受欢迎的几种口味都需要先经过油煎，再用各种调料进行调味。但是外国人并不喜欢猛火处理的方式，因此在小龙虾的烹饪上，国内的处理方式更能让人们对吃小龙虾上瘾。
• 民族口味也是影响人们对小龙虾看法的一大原因。中国人向来喜欢吃螃蟹、小龙虾、鸡爪、鸭脖等食物，之间的感情，餐桌上除了小龙虾和酒，还有五味杂陈的故事。
• 中国传统的民族口味习惯。国人历来喜爱小龙虾、螃蟹、鸡爪和鸭脖等食物，而外国人偏爱大龙虾，相比于价格昂贵的大龙虾，小龙虾显得更加亲民。而随着消费市场升级，人们对食物的选择更加多样化，也更加追求便利和高效，小龙虾凭借其独特的优势，在市场竞争中脱颖而出。

总结一下，小龙虾在中国受欢迎的原因主要有三点：烹饪方式、民族口味和社交属性。加上国内不断优化的小龙虾产业链，推动了这一行业的发展，使得小龙虾在中国市场上越来越受欢迎。而随着消费升级趋势的持续，小龙虾市场也将迎来更大的发展空间。