虽然国外对野蛮生长的小龙虾头疼不已,甚至将他们列为严重外来入侵物种的生态杀手,但在中国,小龙虾却横扫夜宵摊,越来越受欢迎,甚至有网友豪言:不怕小龙虾泛滥,就怕把他们吃成濒危物种。
在国外泛滥的小龙虾,在中国却成为了夜宵摊小霸王,其背后的原因究竟是什么?本期前瞻经济学人将聚焦为什么在国外泛滥的小龙虾,在中国被吃到濒临灭绝?,为您解读小龙虾市场火爆背后的原因。
探寻小龙虾的逆袭之路
在探寻小龙虾的逆袭之路时,我们邀请到了杭州知名小龙虾品牌——俊司令小龙虾的内部人员为我们进行解答。在大众点评杭州地区的榜单上,俊司令小龙虾曾多次称霸大众点评小吃榜榜首,也是2017年杭州唯一一家入围大众点评年度必吃榜TOP25的小龙虾餐厅。
一起来听听他们对于小龙虾在国内火爆这一现象的看法。
俊司令小龙虾创始人
我认为,小龙虾之所以在国内那么受欢迎,主要有以下几个原因:
- 东西方的烹饪方式不同。中国传统的烹饪方式喜欢用大油锅进行煎、炒、炸、煮等,这种方式十分适合料理小龙虾。现在比较受欢迎的几种口味都需要先经过油煎,再用各种调料进行调味。但是外国人并不喜欢猛火处理的方式,因此在小龙虾的烹饪上,国内的处理方式更能让人们对吃小龙虾上瘾。
- 民族口味也是影响人们对小龙虾看法的一大原因。中国人向来喜欢吃螃蟹、小龙虾、鸡爪、鸭脖等食物,之间的感情,餐桌上除了小龙虾和酒,还有五味杂陈的故事。
- 中国传统的民族口味习惯。国人历来喜爱小龙虾、螃蟹、鸡爪和鸭脖等食物,而外国人偏爱大龙虾,相比于价格昂贵的大龙虾,小龙虾显得更加亲民。而随着消费市场升级,人们对食物的选择更加多样化,也更加追求便利和高效,小龙虾凭借其独特的优势,在市场竞争中脱颖而出。
总结一下,小龙虾在中国受欢迎的原因主要有三点:烹饪方式、民族口味和社交属性。加上国内不断优化的小龙虾产业链,推动了这一行业的发展,使得小龙虾在中国市场上越来越受欢迎。而随着消费升级趋势的持续,小龙虾市场也将迎来更大的发展空间。
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END
暂无评论内容