大航海时代开启了地球各个区域的互联互通，曾经孤立的大陆被轮船连接起来，原本不相往来的物种也由此有了交流的机会。外来物种的引入往往会给本土生态系统带来威胁。
外来物种小龙虾
小龙虾，学名克氏原螯虾，是一种原产于美国路易斯安那州的杂食性食腐动物。它适应能力极强，在没有水的情况下也能存活一周左右，食物匮乏时还会自相残杀。
小龙虾被引进中国后，由于其生长速度快、适应能力强等优势，在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。它以水草、藻类、水生昆虫等为食，甚至在食物匮乏时也会自相残杀。由于其对本土物种的生态竞争优势，导致了破坏性的危害。
从泛滥成灾到餐桌美食
上世纪80年代，泛滥成灾的小龙虾遇到了它的天敌——人类。调味料商许建中发明了十三香小龙虾，从此打开了小龙虾的美食之旅。小龙虾鲜嫩的肉质征服了人们的味蕾，成为餐桌上的一道美味佳肴
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