虾的种类和名称 (虾的种类和名称图片)

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海虾主要分为海水虾和淡水虾两种。海水虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。

常见种类

• 基围虾：又名刀额新对虾，主要分布在福建、广东、广西等沿海地区。味道鲜美，具有极高的经济价值和营养价值。
• 琵琶虾：又名虾蛄、赖尿虾、富贵虾等，主要产地在我国的广东、浙江、海南等沿海地区。体色鲜艳，肉质鲜嫩。
• 明虾：又名东方对下，主要生活在浅海泥沙中。肉质紧实，味道鲜甜。
• 龙虾：又名龙头虾、海虾、大虾等，具有较为坚硬的外壳。肉质鲜美，是高档海鲜。
• 白虾：又名青虾，是我国最重要的海鲜产品之一。体色青绿，肉质鲜嫩。
• 小龙虾：又名克氏螯虾，原产于北美，现已引进我国养殖。肉质鲜美，深受人们喜爱。
• 草虾：又名大明虾，是我们国家海产八珍之一。体色青绿，肉质肥美。
• 青虾：又名河虾、毛虾，是我国淡水虾的主要品种。体色青绿，肉质鲜嫩。

营养价值

海虾富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和微量元素。其中，蛋白质的含量高达18%~20%，脂肪含量为1~2%，氨基酸种类齐全，维生素和微量元素也非常丰富。海虾具有滋补身体、增强免疫力、抗衰老等功效，是营养价值极高的水产品。

烹饪方式

海虾的烹饪方式多样，可以清蒸、油炸、水煮、爆炒等。其中，清蒸是最能保留海虾原汁原味的方法，也是最推荐的烹饪方式。海虾还可以做成虾仁、虾酱、虾皮等加工产品，味道鲜美，用途广泛。

选购技巧

选购海虾时，需要注意以下几点：

• 看外观：新鲜海虾体色鲜亮，头部与身体连接紧密，虾壳光滑有光泽。
• 摸手感：新鲜海虾手感硬实，肉质紧实有弹性。
• 闻气味：新鲜海虾闻起来有淡淡的腥味，没有异味。

储存方法

新鲜海虾可以放在冰箱冷藏室保存，保存时间为1~2天。如果需要长时间保存，可以将海虾冷冻保存，保存时间为1~2个月。

结语

海虾种类繁多，营养丰富，烹饪方式多样。选购和储存海虾时需要注意一些技巧，以保证海虾的新鲜和品质。希望文章能帮助您更好地了解海虾，享受美味的海鲜盛宴。