为什么小龙虾不能吃-潜在的健康风险和误解 (为什么小龙虾只有夏天才有)

小龙虾是一种受人喜爱的美食，但一些家长对孩子耳提面命，告诉他们绝对不能吃小龙虾，因为小龙虾是在非常脏的、污染非常严重的臭水沟里长起来的，所以如果吃小龙虾的话会引起体内大量细菌滋生。那么，小龙虾能吃吗？

小龙虾能吃吗

显然是可以的。如果大家有了解过的话就会知道，小龙虾生活的水质的级别要求是非常之高的。做一个具体的比对大家的了解就很清晰了，如果是普通的鱼类养殖，一般来说是要求在氧气浓度不低于三毫克每升的水里，如果要养小龙虾的话，要保证在每一升水质中至少需要有5毫克的氧气浓度，所以相当于小龙虾的饲养条件是比鱼饲养条件来得高的。试想一下，鱼都是可以吃的，当然了小龙虾就更可以了。

更重要的是，小龙虾在生长的过程中要经历10次以上的退壳，如果水质不够清的话，它的退壳过程是没有办法完成的，说白了，水质不好，小龙虾没有办法被养活。

小龙虾不能吃的主要原因

有些小龙虾生活在污染严重的水域里。小龙虾生活在肮脏的环境中，容易死亡，因为小龙虾含有重金属，生活在肮脏的污水中吃了会生病。

但是，现在市面上大多数小龙虾都是人工养殖，在野外也很少能见到小龙虾踪迹。而人工养殖小龙虾大多生活在水质干净、不受污染的环境下，因此传闻中小龙虾生活在肮脏污水里是不可靠的。

还有科学家曾做过实验，在一个固定环境里制造大量污水给小龙虾生活。然而实验结果却是小龙虾很难生存，甚至不能够繁殖。加上现在国家对养殖环境等各方面监管，不可能再见到生活在污染水域中的小龙虾。

吃小龙虾的注意事项

1. 浅尝辄止，适量食用：建议适量食用小龙虾，不要过量，每次食用量不超过10只。
2. 特殊人群建议不要食用小龙虾：不适合吃海鲜鱼类的人群，不建议食用小龙虾。
3. 虾头建议不要吃：小龙虾头部易蓄积重金属及一些有毒物质，所以食用时建议去掉小龙虾头部，不要贪图省事，不将头部好好处理就食用。
4. 吃小龙虾时不宜喝酒：建议吃小龙虾时不要喝啤酒，啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会发生化学反应。
5. 小龙虾与含有鞣酸的水果不要同食：小龙虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会形成不溶性结合物，不仅降低蛋白质的营养价值，还可能引起腹痛、恶心等不适症状。

结语

小龙虾是可以食用的，但要选择水质优良的环境捕捞，确保烹饪过程卫生并彻底煮熟，同时避免过量食用。过敏体质的人群在食用前应进行过敏测试，以确保安全。保持均衡的饮食结构，摄取多种营养食物，是保持健康的关键。