近日，南京发生了一起名为”龙虾门”的事件。从2010年7月开始，南京鼓楼医院急诊科陆续收治了因食用龙虾而入院的患者。与普通龙虾带来的食物中毒不同，这些患者并没有呕吐腹泻等胃肠道症状，而均表现为肌肉酸痛难忍，医生诊断为横纹肌溶解症。
最新病例：4人吃同一家饭店龙虾，3人倒了
在江苏省人民医院肾科病房里，躺着一位名叫小宫的21岁患者。她告诉记者，自己在20日凌晨一两点吃的龙虾。爸爸和朋友一起去饭店吃饭，给我和妈妈打包回来的，我大概吃了十来只吧，还喝了点啤酒。早上7点左右，小宫就开始觉得全身酸痛，连呼吸也不那么顺畅，小宫妈妈出现症状的时间还要更早一点。两人被送到了省人民医院急诊科。爸爸没有事，但爸爸的朋友也出现了问题，去了另外一家医院。
由于两人病情严重，所以从急诊科转到肾科。检查结果显示，两人血液中肌红蛋白分别高达4000μg/L和6000μg/L。正常人这个数值不会超过50，如此高的肌红蛋白说明这对母女的肌肉出现了溶解。
与小宫母女不同的是，27岁的程小姐食用的龙虾是买来自己加工的。在食用龙虾仅仅几个小时之后，程小姐就出现了全身酸痛的症状，背痛得非常厉害，像针刺一样。此外程小姐还觉得呼吸有些困难，但没有一般食物中毒之后恶心、呕吐、拉肚子的症状。在被送到省人民医院后，医生问清病史之后初步确认与曾经食用龙虾有关。检查显示，程小姐的肌红蛋白在1000μg/L左右，但已经出现了尿蛋白，因此肾脏功能受到了影响。
罪魁祸首：洗虾粉
目前对龙虾门事件的指向比较明显，罪魁祸首就是洗虾粉。洗虾粉是一种化学制剂，可以用来清洗小龙虾，去除小龙虾身上的污垢和寄生虫。但是，如果洗虾粉使用不当，就会残留在小龙虾身上，对人体造成伤害。
洗虾粉的主要成分是次氯酸钠，具有很强的氧化性，可以杀死细菌和寄生虫。但是，如果次氯酸钠残留在小龙虾身上，就会对人体造成伤害。次氯酸钠可以与人体内的蛋白质反应，产生有毒物质，导致肌肉溶解、肾功能受损。
在本次龙虾门事件中，患者食用的龙虾中都检测出了次氯酸钠残留。这说明，这些龙虾在清洗过程中使用了过量的洗虾粉，导致次氯酸钠残留在龙虾身上，对人体造成了伤害。
预防措施
为了预防龙虾门事件的再次发生，消费者在食用龙虾时应注意以下几点：
- 选择正规的饭店或超市购买龙虾。
- 不要购买死龙虾或已经变质的龙虾。
- 在食用龙虾之前，应将其彻底清洗干净。
- 食用龙虾时，不要一次性食用过多。
- 如果食用龙虾后出现肌肉酸痛、呼吸困难等症状，应及时到医院就诊。
餐饮企业在清洗龙虾时，应按照规定使用洗虾粉，并严格控制洗虾粉的使用量。消费者在选择餐饮企业时，也应注意选择信誉良好的企业。
只有通过多方努力，才能有效预防龙虾门事件的再次发生，保障消费者的饮食安全。
相关新闻
除了龙虾门事件，近期还发生了以下与食品安全相关的事件：
- 广东省食品药品监督管理局近日发布通报，销毁不合格食品21.16万公斤。
- 国家食品药品监督管理总局近日发布通报，曝光一批食品安全违法行为，涉及生产、经营不合格食品、食品添加剂等。
这些新闻表明，我国的食品安全形势依然严峻。消费者在购买和食用食品时，应提高警惕，注意食品安全，保障自己的身体健康。
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