小龙虾食用带来的潜在健康风险 (小龙虾怎么携带)

小龙虾食用带来的潜在健康风险

横纹肌溶解症

小龙虾和其他甲壳类动物可能携带肺吸虫,这是一种寄生虫,会引起横纹肌溶解症。肺吸虫幼虫无法通过烤、炒或腌制的方法杀死。因此,食用小龙虾时务必煮熟煮透。

烹饪时间过短易致中毒

食用小龙虾时要注意饮食卫生,如果烹饪时间过短,细菌可能无法完全被杀死,就会导致食物中毒。

  • 注意购买新鲜的小龙虾,死虾不可食用。
  • 煮小龙虾时,水开后继续煮至少15分钟。

食用龙虾会引来的麻烦

皮肤过敏

龙虾是一种高蛋白食物,蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应,就可能造成全身过敏,出现红色的风疹团。

急性肠胃炎

吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃,严重的可导致肺吸虫病。

痛风

吃龙虾时不要喝啤酒,因为龙虾蛋白质高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。

小龙虾病毒性疾病

病因、症状、发病特点

小龙虾病毒性疾病是由病毒引起的,症状表现为患病初期病虾螯足无力、行动迟缓、伏于水草表面或池塘四周浅水处。解剖后可见少量虾有黑鳃现象,普遍表现为肠道内无食物、肝胰脏肿大,偶尔见有出血症状(少数头胸甲外下缘有白色斑块),病虾头胸甲内有淡黄色积水。发病时间为每年的4~5月,主要见于长江流域,多发于养殖密度较大的水体。

预防措施

  • 放养健康、优质的种苗。
  • 控制合理的放养密度。
  • 改善栖息环境,定期清除池底淤泥,勤换水,保持水体良性循环。
  • 定期泼洒生石灰或使用微生物制剂,如光合细菌、EM菌等,调节水环境。
  • 在病害易发期间,可以使用0.2%维生素C、1%大蒜、2%强力病毒康等药物,喷雾器喷在饲料上投喂。

治疗方法

  • 及时发现病虾,隔离病虾,控制病害扩散,是防治小龙虾病毒性疾病的关键。

小龙虾常见疾病的防治

软壳病

病因

  • 体内缺钙
  • 光照不足
  • pH值长期偏低
  • 池底淤泥过厚
  • 虾苗密度过大
  • 长期投喂单一饵料

症状

  • 虾壳软薄
  • 体色不红
  • 活动力差
  • 觅食不旺
  • 生长缓慢
  • 协调能力差

预防

  • 冬季清淤
  • 用生石灰清塘,放苗后每20天用25毫克/升生石灰泼洒
  • 控制放养密度
  • 池内水草面积不超过池塘面积30%
  • 投饵多样化,适当增加含钙饵料

治疗

  • 20毫克/升生石灰化水全池泼洒
  • 用鱼骨粉拌新鲜豆渣或其他饵料投喂,每天1次,连用7-10天以上

烂壳病

病因

  • 由假单胞菌、气单胞菌、黏细菌、弧菌或黄杆菌感染所致

症状

  • 病虾壳上有明显溃烂斑点
  • 斑点呈灰白色,严重溃烂时呈黑色
  • 斑点下陷,出现空洞
  • 最后导致内部感染,甚至死亡

预防

  • 运输投苗时操作要细致,伤残不入池,苗种下塘前用3%食盐水消毒5分钟或3.2毫克/升青霉素浸泡15分钟
  • 平时操作小心,尽量不伤苗
  • 保持池水清洁
  • 投饵充足

治疗

  • 5毫克/升高锰酸钾全池泼洒
  • 用1毫克/千克土霉素或磺胺二甲基嘧啶拌饵料投喂
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