横纹肌溶解症
小龙虾和其他甲壳类动物可能携带肺吸虫，这是一种寄生虫，会引起横纹肌溶解症。肺吸虫幼虫无法通过烤、炒或腌制的方法杀死。因此，食用小龙虾时务必煮熟煮透。
烹饪时间过短易致中毒
食用小龙虾时要注意饮食卫生，如果烹饪时间过短，细菌可能无法完全被杀死，就会导致食物中毒。
- 注意购买新鲜的小龙虾，死虾不可食用。
- 煮小龙虾时，水开后继续煮至少15分钟。
食用龙虾会引来的麻烦
皮肤过敏
龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
急性肠胃炎
吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
痛风
吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
小龙虾病毒性疾病
病因、症状、发病特点
小龙虾病毒性疾病是由病毒引起的，症状表现为患病初期病虾螯足无力、行动迟缓、伏于水草表面或池塘四周浅水处。解剖后可见少量虾有黑鳃现象，普遍表现为肠道内无食物、肝胰脏肿大，偶尔见有出血症状（少数头胸甲外下缘有白色斑块），病虾头胸甲内有淡黄色积水。发病时间为每年的4~5月，主要见于长江流域，多发于养殖密度较大的水体。
预防措施
- 放养健康、优质的种苗。
- 控制合理的放养密度。
- 改善栖息环境，定期清除池底淤泥，勤换水，保持水体良性循环。
- 定期泼洒生石灰或使用微生物制剂，如光合细菌、EM菌等，调节水环境。
- 在病害易发期间，可以使用0.2%维生素C、1%大蒜、2%强力病毒康等药物，喷雾器喷在饲料上投喂。
治疗方法
- 及时发现病虾，隔离病虾，控制病害扩散，是防治小龙虾病毒性疾病的关键。
小龙虾常见疾病的防治
软壳病
病因
- 体内缺钙
- 光照不足
- pH值长期偏低
- 池底淤泥过厚
- 虾苗密度过大
- 长期投喂单一饵料
症状
- 虾壳软薄
- 体色不红
- 活动力差
- 觅食不旺
- 生长缓慢
- 协调能力差
预防
- 冬季清淤
- 用生石灰清塘，放苗后每20天用25毫克/升生石灰泼洒
- 控制放养密度
- 池内水草面积不超过池塘面积30%
- 投饵多样化，适当增加含钙饵料
治疗
- 20毫克/升生石灰化水全池泼洒
- 用鱼骨粉拌新鲜豆渣或其他饵料投喂，每天1次，连用7-10天以上
烂壳病
病因
- 由假单胞菌、气单胞菌、黏细菌、弧菌或黄杆菌感染所致
症状
- 病虾壳上有明显溃烂斑点
- 斑点呈灰白色，严重溃烂时呈黑色
- 斑点下陷，出现空洞
- 最后导致内部感染，甚至死亡
预防
- 运输投苗时操作要细致，伤残不入池，苗种下塘前用3%食盐水消毒5分钟或3.2毫克/升青霉素浸泡15分钟
- 平时操作小心，尽量不伤苗
- 保持池水清洁
- 投饵充足
治疗
- 5毫克/升高锰酸钾全池泼洒
- 用1毫克/千克土霉素或磺胺二甲基嘧啶拌饵料投喂
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