吃小龙虾应注意的健康隐患-小龙虾禁忌人群 (吃小龙虾应注意什么)

小龙虾是一种营养丰富的食物，但也有一些人不适合食用小龙虾。以下是一些小龙虾的食用禁忌：

• 过敏体质的人：小龙虾是一种发制品，容易引起过敏。对于很多过敏体质的人来说，吃龙虾是不合适的，比如有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘的朋友。
• 吃中药期间的人：吃中药期间不能吃龙虾，因为小龙虾可能会与某些中药发生反应，影响药效。
• 痛风患者：小龙虾是嘌呤含量较高的水产品，痛风患者不宜食用，因为嘌呤摄入过多会加重病情。
• 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用小龙虾，因为小龙虾可能会导致过敏或其他健康问题。
• 虾头不能吃：专家提醒，小龙虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是致病菌和寄生虫最容易堆积的部位。因此，吃虾时一定要去除虾头。
• 虾线要去除：虾线是虾的消化道，虾吃污泥，会积累很多重金属，所以最好在烹饪前去除虾线。
• 死虾不能吃：虾一旦死亡，组胺酸被细菌分解成对人体有害的组胺。虾的肠胃里往往含有致病菌和有毒物质，死后身体很容易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累了更多的毒素，吃了会导致中毒。
• 寄生虫感染：小龙虾体内还有许多肺吸虫病和副溶血弧菌的包囊。如果食用未煮熟的虾，容易感染肺吸虫病，导致胃肠中毒。